RECETARIO SG, SC, SS Y CASI PALEO

Voy a empezar a publicar recetas en el blog, porque aunque le recomiendo a las personas que me solicitan información que busquen en los blogs de personas que se dedican a ello, me han insistido para que lo haga aquí. Así pues, aquí vamos.

PAN DE PLÁTANO VERDE Y HUEVOS
La primera receta que quiero compartir es la del pan de plátano verde. Es tan fácil, que casi no me lo creo.
Tan sólo necesita como equipos de cocina una licuadora y un horno. Tomen nota:

INGREDIENTES
1 plátano verde, pelado y picado en trozos
2 huevos
Sal al gusto
Aceite o mantequilla para engrasar el molde (para niños en el espectro autista
mejor usar mantequilla clarificada o aceite)
Opcional: bicarbonato o polvo de hornear sin gluten (un poquito) y
las especias que le gusten: orégano, mejorana, anis pequeño, etc., etc., etc.

PREPARACIÓN:
Licuar los huevos con la sal y los ingredientes secos que quiera agregar.
Una vez que estén espumosos agregar poco a poco el plátano verde
hasta que se homogenice la mezcla.
Preparar una bandeja engrasada y enharinada (con harina sin gluten, puede ser maicina
o harina de arroz). Colocar la mezcla en la bandeja y hornear a fuego medio por media
hora. Sacar u dejar enfriar.
Yo lo corto en cuadros y luego los cuadros los corto en horizontal para usarlos tipo
pan de sandwich. Rellénelos con lo que le apetezca.

NOTA: Esta porción alcanza para dos o quizá tres personas. Yo generalmente preparo la
mezcla con tres plátanos y seis huevos, y alcanza para seis porciones de buen tamaño.
Cada quien pruebe hasta encontrar la cantidad que le satisfaga.
Si eliminamos la harina del molde, esta es una receta paleo :-)
OTRA NOTA: Para los que son novatos en estos temas SG, SC, SS significa sin gluten,
sin caseína y sin soya. Los que quieran leer sobre la dieta paleo pueden revisar los artículos
publicados en este blog, para que entiendan de qué estamos hablando.
Buen provecho!!!