Los investigadores están sorprendidos de los niveles
de salud que se encontraron en la pequeña isla de Kitava en Papúa, Nueva
Guinea.
¿Qué de extraordinario tiene este sitio, que sus
habitantes suelen morir de accidentes o de vejez? Nada de enfermedades
degenerativas, diabetes, infartos, hipertensión, ni obesidad ni acné.!Ni siquiera los ancianos de
100 años padecen ninguna de estas enfermedades!
El secreto: su alimentación. Solo consumen tubérculos,
frutas frescas, cocos y peces.
La propia paleodieta pues. Para los que desconocen el término los remito a la anterior entrada de este blog sobre este tema: http://www.naturopatiaysalud.blogspot.com/search/label/paleodieta
Y no solo eso. Los niveles de colesterol son mucho más
altos que los "normales". Los investigadores sospechan que estos niveles
se deben al elevado consumo de grasas saturadas provenientes del coco. Y nada
de infartos, accidentes cerebrovasculares ni ningún tipo de enfermedades
cardiovasculares. ¿Entonces?. Pues nada, que se demuestra que el colesterol no
es el villano que nos habían hecho creer.
¿En qué consiste su alimentación?
Comen muchos tubérculos, entre ellos ñame, yuca,
batata (chaco) y ocumo chino (taro). Consumen también muchas frutas,
especialmente lechosa (papaya), guayaba,
plátanos, piña (ananás) mango y patilla (melón de agua). Comen mucho, muchísimo,
coco y peces.
¿Y qué no comen?
Pues no consumen aceites, margarina, azúcar, granos ni cereales. Y su
consumo de sal es bajo. Por supuesto tampoco consumen productos refinados ni
industrializados.
La dieta de Kitaba es una demostración categórica de
cómo nuestra salud depende de lo que comemos. Tanto así que el investigador
Staffan Lindeberg de la
Universidad de Lund en Suecia, quien realizó estudios en la
isla, reconoció que el 80 % de los
pobladores eran fumadores diarios. Lindeberg dice que esta estadística apoya la
teoría de que fumar por sí solo no es suficiente para causar la enfermedad
cardiovascular.
Después de habernos enterado de ésto ¿usted va a
seguir comiendo como hasta ahora?
