sábado, 23 de junio de 2012

NUEVAS EVIDENCIAS DEL OMEGA 3 CONTRA EL ALZHEIMER



En una recientísima investigación publicada en la revista Neurology se reporta la correlación inversa encontrada entre la ingesta de omega 3 y la formación de placas amiloides características de la Enfermedad de Alzheimer. 

La enfermedad de Alzheimer  es una enfermedad neurodegenerativa que se manifiesta con deterioro cognitivo y trastornos de la conducta. Típicamente se caracteriza por una pérdida progresiva de la memoria y otras capacidades mentales, lo cual llega a incapacitar totalmente a quien la padece. En mi opinión personal es una enfermedad muy cruel, por la mala calidad de vida que ocasiona.

Hoy en día no se sabe a ciencia cierta qué la produce. Una de las teorías más ampliamente aceptadas, aunque con reservas por parte de algunos investigadores, es la de la formación de placas amiloides u ovillos neurofibrilares. Estas placas amiloides o placas seniles fueron descritas por Alois Alzheimer en 1906, por lo cual la enfermedad lleva su nombre.

Pues bien, de acuerdo a la investigación mencionada, mientras mayor fue la ingesta de omega 3, menor la formación de placas amiloides. Es por ello recomendable, consumir una cantidad adecuada de este aceite esencial para todo aquel que quiera prevenir el desarrollo de esta enfermedad o a todo aquel que la padezca.  .

Amiloide significa que se parece al almidón, que reacciona como el almidón, el cual es un carbohidrato. Y me llama mucho la atención que los depósitos de amiloides cuando están ubicados en el páncreas (porque no son exclusivos del cerebro) están relacionados con la diabetes tipo 2.  Recordemos que las más recientes investigaciones están vinculando la diabetes con la enfermedad de Alzheimer, a la cual ya algunos denominan diabetes tipo 3. Es por ello que me parece recomendable además, limitar la ingesta de todo tipo de azúcares y harinas refinadas, los cuales no son necesarios para una alimentación sana. El consumo de azúcares y harinas refinadas es un hábito cultural. Lo único que hacen es daño.

Por otra parte, una de las funciones del amiloide en el cerebro es la protección contra el estrés oxidativo. Podría ser que se acumule buscando proteger las neuronas de los agentes que lo ocasionan. Entre los agentes que producen estrés oxidativo se ha mencionado que algunos metales (como el aluminio y el mercurio) podrían estar relacionados con la enfermedad de Alzheimer. ¿Suena lógico no?. Por ello una recomendación adicional sería evitar la exposición a estos metales tóxicos y una desintoxicación adecuada, guiada por algún profesional calificado para hacerlo. No la hagan sin asesoría. Podrían hacer mas daño que bien.

jueves, 14 de junio de 2012

HÁBITOS QUE SE CONSIDERABAN DAÑINOS Y EN REALIDAD NO LO SON TANTO



La ciencia avanza y a medida que se realizan más investigaciones los científicos empiezan a poner en tela de juicio algunos hábitos que se consideraban dañinos.

TOMAR ALCOHOL
Un consumo moderado de alcohol (no más de una o dos copas al día) disminuye el riesgo de padecer ataques cardíacos, cáncer, diabetes y deterioro cognitivo (asociado al Alzheimer). Se recomienda especialmente el consumo de vino tinto por su riqueza en antioxidantes, pero al parecer cualquier tipo de bebida alcohólica tomada en forma muy moderada puede ser beneficiosa.

EXPOSICIÓN A LA LUZ DEL SOL
Son muchos los investigadores que ahora están recomendando exponerse diariamente al sol por algunos minutos, sin ningún tipo de protector solar. Al parecer su acción procancerígena fue sobrevalorada y olvidados sus beneficios. Cuando la piel se expone directamente a los rayos del sol produce vitamina D, la cual en realidad reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, depresión, obesidad, enfermedad de Alzheimer, artritis reumatoide y muchas otras. Por supuesto sin llegar a "quemarse". Con moderación.

COMER CARNE
De acuerdo a las más recientes investigaciones comer carne moderadamente puede ser beneficioso. Es una buena fuente de proteínas, aminoácidos, hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Incluso las carnes rojas al parecer pueden ser beneficiosas ya que la mitad de los ácidos grasos que contienen son monosaturados (el mismo tipo que contiene el aceite de oliva). Se recomienda especialmente que sea ganado criado de manera orgánica, que consuma pasto y no cereales, y sin hormonas. De todas maneras, según mi criterio, las carnes rojas no son indispensables para una dieta balanceada si se sabe combinar bien lo que comemos.

ASAR A LA PARRILLA
Los alimentos asados a la parrilla pueden ser peligrosos para la salud por la formación de aminas heterocíclicas que son procancerígenas. Pero marinar los alimentos por varias horas antes de asarlos con una preparación que contenga romero y otras hierbas y especias aromáticas disminuye dramáticamente la formación de esos compuestos. Esto es debido al altísimo poder antioxidante de las hierbas y especias. Esto me pareció superinteresante, porque si son capaces de prevenir la formación de aminas heterocíclicas ¿que no serán capaces de hacer cuando las usamos sin tostar los alimentos?. A usar hierbas y especias en abundancia se ha dicho!!!

TOMAR CAFÉ
El denigrado café tiene propiedades antioxidantes que le permiten bajar el riesgo de adquirir diabetes tipo 2, cáncer de colon, cálculos en la vesícula e inclusive, puede ayudar a la reducción del peso,  de acuerdo a las más recientes investigaciones. Eso sí, su uso debe ser moderado, 1 ó 2 tazas al día. Y yo añadiría sin leche de vaca ni azúcar, por favor, no lo echemos a perder.

COMER CHOCOLATE
Ya comer chocolate no está prohibido. Se sabe que posee poderosos antioxidantes que previenen las enfermedades cardíacas en un 37 % y los  accidentes cerebrovasculares  en un 29 %. Así que, a comer chocolate se ha dicho. Eso sí consuma el más oscuro que consiga y sin leche, azúcar ni edulcorantes artificiales.