domingo, 26 de diciembre de 2010

¿USTED O ALGUIEN QUE USTED CONOCE RESPIRA POR LA BOCA? ¡CUIDADO CON EL SINDROME DE RESPIRACIÓN BUCAL!




Uno dice muchas veces las cosas sin pensarlas ni reflexionarlas. Simplemente ponemos en piloto automático el cerebro.
Cuando le decía a mi cuñado que sus problemas de salud se debían a que no dormía bien porque roncaba de noche, nunca me imaginé la trascendencia de lo que le decía. Yo sabía que el descanso es necesario para que el cuerpo se repare, por lo tanto, me parecía obvio que un cuerpo que no descansa se enferme. Pero en esta situación había mucho más de lo que yo, en aquellos momentos, podía imaginarme.
Como el afectado era él se lo tomó en serio y buscó todas las formas posibles de corregir sus ronquidos. Visitó varios médicos, compró arneses faciales, varios aparatos inverosímiles y aplicó cuanto consejo encontró, sin obtener resultados satisfactorios. A la final se operó, porque tenía el tabique nasal desviado, y ahora respira como nunca antes recordaba haberlo hecho. Por su puesto, duerme mejor.

Pero lo más interesante de esta historia es que gracias a sus investigaciones sobre los ronquidos llegué a enterarme de un término que jamás había oído mencionar: el síndrome de los respiradores bucales.

¿Alguno de ustedes ha oído hablar de ésto y de su importancia vital para la salud total de un individuo?

La respiración bucal es aquella que se efectúa a través de la boca en lugar de hacerla por la nariz. No es “normal”. El ser humano nace condicionado para respirar por la nariz y alimentarse por la boca. Cuando se rompe ese mecanismo fisiológico se afecta el crecimiento y el desarrollo, no sólo facial, sino general.
Algunas de las causas para que se presente este tipo de respiración son: las adenoides hipertrofiadas, rinitis alérgica, desviación del tabique nasal, hipertrofia de los cornetes, pólipos y procesos tumorales.
Las consecuencias de esta respiración bucal pueden ser entre otras:

- Ojeras
- Alteraciones de la mordida (los dientes y la mandíbula se deforman)
- Paladar profundo y estrecho
- Pecho hundido
- Escoliosis
- Genu valgo y pie plano
- Hipoacusia (disminución de la audición)
- Anorexia falsa, come mal por la dificultad de coordinar la respiración con la masticación al momento de tragar.
- Trastornos del sueño caracterizados por mal dormir, sueño agitado y ronquido
- Trastornos del lenguaje y la voz
- Dislalias : Sustituyen las letras "M" por "B" y "N" por "D"
- Timbre de voz alterado con resonancia nasal exagerada y rinolalia
- Trastornos intelectuales: apatía, trastornos de la memoria, disminución de la capacidad para fijar atención voluntaria (hiperactividad), cansancio crónico, agitación, ansiedad, impaciencia, impulsividad, desánimo, dificultades de atención y de concentración.

Me impresionó mucho el hecho de que respirar por la boca pudiera tener consecuencias en el sistema esquelético y en el sistema nervioso.


La Dra. Sonia Mendoza (España) llega a plantear que es tan importante este síndrome que no hay tales trastornos de conducta ni falta de atención, tan sólo hay falla respiratoria. ¿Qué tal?. Esto le dá una nueva arista al problema de la hiperactividad y la falta de atención.

Por otra parte, las dolencias asociadas con este síndrome son:
- Rinitis
• Sinusitis
• Otitis
• Hipoacusia
• Disturbios cardiovasculares y neurológicos
• Amigdalitis a repetición
• Asma
• Ronquido
• Apnea del sueño
• Convulsiones


Además, se observan trastornos del sueño en infantes como:

- Terror nocturno (el niño se levanta llorando sin causa aparente)
• Pesadillas
• Sueño agitado
• Somnolencia durante el día
• Despertar cansado
• Apnea del sueño

Mi recomendación será, en caso de que se presente la respiración bucal, primero verificar si no hay anormalidades físicas como por ejemplo la desviación del tabique nasal (recomendable la consulta a un otorrino). También se debe considerar una alimentación hipoalergénica como la dieta Feingold. Es decir, eliminar aditivos alimentarios, conservantes químicos, colorantes artificiales, saborizantes, glutamato monosódico, etc., azúcares refinados, lácteos y trigo. ¿Será por ésto que muchos niños mejoran su comportamiento al seguir esta dieta?. Además, se debe realizar una exploración odontológica y de ortodoncia, para verificar y corregir en caso necesario, la correcta alineación dental.

De manera tal que padres, pediatras y profesores deben estar muy atentos. En caso de observar que algún niño presente este tipo de respiración, se debe buscar ayuda profesional lo más pronto posible. Esta dolencia es demasiado importante. Más de lo que parece a simple vista.
Y usted amig@ lector: ¿Cómo respira?

P.D.: Gracias Pepe.

domingo, 12 de diciembre de 2010

EL CANCER VISTO POR LA MEDICINA CELULAR Y ORTOMOLECULAR

Esta es la versión que tiene la medicina ortomolecular sobre el cáncer y la metástasis. Sé que es un tema polémico. Cada quien analice los hechos y las evidencias y saque sus propias conclusiones.
Por si acaso, tengo referencias bibliográficas (trabajos científicos) sobre este tema. Si alguien está interesado en ellas, puede enviarme un correo a mi email, y con gusto se las facilitaré.

Mientras tanto, vean el video:




¿Impactante no? ¿Alguien tiene algo que decir?

martes, 7 de diciembre de 2010

MIS AMIGOS A COMER GUANÁBANA ( GRAVIOLA ) SE HA DICHO CONFIRMACIÓN CIENTÍFICA DE LAS ACTIVIDADES ANTIOXIDANTES, ANTIPROLIFERATIVAS (ANTI CÁNCER) Y CONTENIDO DE TANINOS DE PLANTAS SUDAMERICANAS.

En una recientísima publicación investigadores brasileños de la Universidad Federal de Pernambuco, en Brasil, reportaron  los resultados de  estudios en 14 plantas tropicales sudamericanas. Encontraron que las que tienen mayor actividad antioxidante y mayor contenido de taninos son:
1) La Poincianella pyramidalis (no soy botánica, no la pude identificar, pero me parece que es familia del piñón o jatropa)
2) La Jatropha mollissima (tampoco la identifiqué pero se me pareció a la chaya) y
3) Anadenanthera colubrina (Curupaú, Cebil, Vilca, Yopo, Huilca, Angico preto, Curupay). De ésta sí conseguí esta imagen:



ATENCION: Por otra parte las plantas con mayor poder anticancerígeno fueron:
1) Annona muricata (nuestra inefable Guanábana o Graviola)

 2) La Lantana camara (Cariaquito, camará, lantana, bandera española, ou i tomaca, confite o frutillo)


3) Handroanthus impetiginosus (ésta creo que es nuestro hermoso apamate)

y
4) Mentzelia aspera.(no se si es lo que aquí en Venezuela conocemos como abrojo, vean la imagen)


De manera que era cierto aquel correo que circuló hace un tiempo sobre la guanábana o graviola, presentándola como alimento anticancerígeno.
Al que lo desee le puedo enviar el artículo original publicado en la revista Molecules, en noviembre de este año. Solo escríbanme a mi email.
Solicito ayuda de biólogos o botánicos para que nos ayuden a identificar estas especies y a relacionarlas con sus nombres vulgares, para que cualquier persona pueda hacer uso de sus propiedades terapéuticas.
Por lo pronto me dispongo a comerme una buena ración de guanábana. ¿Me acompañan?

jueves, 18 de noviembre de 2010

LOS FACTORES DE TRANSFERENCIA

Los factores de transferencia son una terapia innovadora en el campo de la salud. Me parecen de lo más interesante. Estoy tratando de estudiarlos a profundidad. Mientras tanto para ustedes saqué un resumen en forma de preguntas y respuestas, porque la información sobre ellos es bastante técnica.

1.- ¿Qué son los Factores de Transferencia?
Los factores de transferencia son moléculas pequeñas, compuestas por aminoácidos,  que están presentes en los glóbulos blancos de   todos los animales. Las madres, durante el proceso de concepción y/o lactancia, pasan información inmunológica por medio de estos factores a sus hijos. De allí el nombre. 
Mediante  un proceso biotecnológico se extraen de calostro bovino y de yemas de huevo. Dado que se obtienen de sustancias alimenticias, son catalogados como suplementos alimenticios y no como medicinas.

2.- ¿Qué función cumplen en nuestro organismo?
Recientemente la ciencia ha encontrado que estos factores poseen un efecto similar al de las vacunas, es decir, son capaces de transferir información o “memoria” de un organismo donante (vacunos o aves en contacto con microorganismos patógenos) a un organismo receptor (seres humanos). De esta forma, el sistema inmunitario humano actuaría  como si reconociese a los agentes infecciosos. Pero a diferencia de una vacuna, la protección no es solo particular, es decir  contra un agente específico y único, sino que es una protección general pues  fortalece y vuelve mas eficaz a todo el sistema inmunológico. Este incluso se tornaría mas “inteligente” reconociendo a los agresores reales y desestimando a los falsos agresores, de ahí su eficacia en dolencias de origen autoinmunitario.

3.- ¿Contra cuáles dolencias son útiles?

Coadyuvante contra Infecciones bacterianas, parasitarias, micosis y virales. Enfermedades autoinmunes: Esclerosis Múltiple, Enfermedad de Crohn, Lupus Eritematoso Sistémico, Artritis reumatoide, Hiper e Hipotiroidismo, Rinitis alérgica, Rinosinusitis, Asma, Bronquitis crónica, Dermatitis atópica, Urticaria, Angioedema, Cáncer, SIDA, Depresión inmunológica secundaria a radio y quimioterapia, cortisona y otros fármacos (disminuyen sensiblemente las molestias de la quimio). Odontológicas: Gingivitis, caries con inflamaciones, Abcesos apicales. Cirugía: Preoperatorio, Postoperatorio, Sepsis de puntos totales. Útil también en Alzheimer, Autismo, Envejecimiento acelerado sin causa aparente, Epilepsia , Síndrome de Fatiga Crónica, Enfermedades de contagio sexual, fibromas y todo tipo de enfermedades que afecten al sistema inmunológico.

4.- ¿Cuándo no deben utilizarse?
No debe ser administrado en personas que hayan recibido algún tipo de transplante de órgano, tejido, hueso u otros similares. Tampoco debe  utilizarse durante el embarazo.

Estoy revisando información técnica sobre ellos y probándolos. Luego les comento. Si alguien quiere más información pueden comunicarse a mi email: ereboll@gmail.com

viernes, 22 de octubre de 2010

COMER BERRO PUEDE PREVENIR EL CANCER DE PECHO




 
Las investigaciones  científicas continúan demostrando el poder medicinal de los alimentos sanos.
Un estudio reciente encontró que consumir una ración generosa de berros ayuda a prevenir el cáncer de pecho.
El profesor Graham Packham, de la Universidad  Southampton del Reino Unido, dijo que el estudio encontró que consumir berros interfiere con uno de los pasos relacionados con el desarrollo del cáncer de pecho. Dijo que no es una cura, pero puede prevenir la enfermedad.
Encontraron que el extracto de berros era efectivo en controlar células cancerosas  en los experimentos de laboratorio. Posteriormente lo probaron en mujeres con esta enfermedad y encontraron que una ración del tamaño de una taza de cereal, bloquea efectivamente la proliferación de células cancerosas.
El compuesto químico llamado feniletil isotiocianato (FEICT) que es el que le dá su sabor caraterístico, previene los daños celulares. Esta sustancia ya había sido probada con fumadores, encontrándose que prevenía también el cáncer de pulmón. Además, se encontró que el feniletil isotiocianato permanece, durante varios días,  en la sangre de las personas que consumen berros. Es decir, que no es necesario consumirlo diariamente para obtener sus beneficios anticancerígenos.
Las abuelas recomendaban el uso del jugo de berros para controlar los problemas respiratorios como bronquitis y gripes mal curadas. Recuerdo que mi mamá nos preparaba cuando éramos niños, jugo de naranja con berros, y nos decía que purificaba la sangre y eliminaba los mocos.
El cocimiento de hojas de berro se utiliza también para ayudar en caso de tener inflamación en la garganta; y en buches previene y trata la gingivitis
El berro tiene propiedades antivirales, expectorantes, febrífugas, antibronquíticas y tónicas. Posee un elevado contenido de vitamina C, zinc e hierro. Además se ha encontrado que ayuda a controlar las infecciones. Así que ¡a consumir berro se ha dicho!
Eso sí, no se olviden de lavarlos bien...

sábado, 21 de agosto de 2010

DEL TOCOTRIENOL, EL ONOTO (ACHIOTE, BIJA) Y EL ACEITE DE PALMA

Una palabra rara para un compuesto muy bueno para la salud.
Pronto oiremos hablar de los tocotrienoles con tanta familiaridad como ahora lo hacemos con los ácidos grasos esenciales (como el Omega 3, por ejemplo).
Los tocotrienoles son miembros de la familia de la vitamina E
En realidad, a lo que llamamos vitamina E no es una sola molécula determinada. En realidad es una familia de compuestos que está formada por cuatro tocoferoles (alfa, beta, gamma y delta) y cuatro tocotrienoles (alfa, beta, gamma y delta). Todos ellos son liposolubles, es decir, son solubles en grasas y aceites, pero no en agua.
Lo que hace tan interesante a estos compuestos que conforman la familia de la vitamina E son sus propiedades antioxidantes. Hasta ahora, los compuestos que más se han comercializado como fuente de suplementos de vitamina E son los tocoferoles. (La próxima vez que compre vitamina E revise los componentes).
Ahora bien, sucede que los tocotrienoles tienen ventajas sobre los tocoferoles. Son mejores antioxidantes, y previenen más efectivamente las enfermedades cardiovasculares (los tocotrienoles bajan el colesterol en la sangre) y el cáncer. Con relación a esta última enfermedad, se ha encontrado que los tocotrienoles disminuyen la formación de tumores, así como el daño al ADN y a la célula. En estudios realizados se ha encontrado útil en los tratamientos de cáncer de páncreas, seno, próstata y piel. Además, se ha encontrado que previenen de manera muy eficaz los accidentes cerebro vasculares (ACV) y su consumo disminuye la probabilidad de padecer de diabetes tipo 2. Por otra parte, no se han encontrado todavía ningún tipo de efectos negativos.
Muy bien, ahora aclaremos algo que seguramente ustedes quieren saber ¿Dónde podemos encontrar en la naturaleza a estos saludables compuestos?
Pues bien, las fuentes comerciales de los tocotrienoles son el aceite de palma no refinado, el onoto (Bixa orellana, achiote, bija, achote, urucú), y la cáscara del arroz .

Resulta irónico constatar, que el onoto, al que injustamente se le acusó hace años de ser cancerígeno, ahora resulta ser una buena fuente de tocotrienoles anticancerígenos. ¿Curioso no?.
En Venezuela, es muy popular la preparación del aceite onotado, con el cual se le da color a los diversos platos de la culinaria nacional. Este se prepara colocando una cucharada de granos de onoto en el aceite que se va a usar y se cocina durante unos minutos, re revuelve y se cuela.
Por todo lo que acabamos de leer recomiendo altamente su uso en la cocina. La tradición se impone. En este caso es preferible el uso que hacían nuestras abuelas del onoto para dar color a las comidas en lugar del amarillo nº 5 que se usa profusamente hoy en día. Ese colorante artificial, sí que es dañino para la salud. ¡Mosca!

sábado, 7 de agosto de 2010

OTRO ALERTA OSEO: FOSAMAX AUMENTA EL RIESGO DE FRACTURAS

Nuevas evidencias sugieren que el grupo de medicamentos llamados bisfosfonatos, tales como el Alendronato (por ejemplo el Fosamax), pueden conducir en realidad al debilitamiento de los huesos. Irónicamente estos medicamentos son utilizados para recalcificarlos, especialmente en el caso de mujeres con riesgo de osteoporosis.
Al parecer, el uso de los bisfosfonatos por más de 5 años predispone a las fracturas de fémur.

El Dr. Kenneth Egol de la Universidad de Nueva York declaró que se están produciendo cada día más fracturas en personas mientras están tan solo caminando, subiendo o bajando escaleras o haciendo ejercicios de bajo impacto. Y lo más extraño del caso es que, estas facturas son más similares a las que se esperarían en un accidente de tránsito que las que deberían ocurrir normalmente en este tipo de actividades.
El Dr. Egol manifestó que el fémur es uno de los huesos más fuertes del cuerpo y que la forma en que se están presentando las fracturas es muy “inusual”. Además declaró que en los últimos 18 meses han aumentado los casos.
Por otra parte, El Dr. Joseph Lane del Hospital para Cirugías Especiales en la ciudad de Nueva York declaró que cuando estos medicamentos se utilizan por cinco, seis, siete u ocho años impiden la capacidad normal de los huesos para regenerarse. Esto es debido a que los alendronatos interfieren con los mecanismos naturales de mantenimiento del sistema óseo.
Otro problema relacionado con los bisfosfonatos es la osteonecrosis (muerte de los huesos). Habría que reevaluar la conveniencia del uso de este tipo de medicamentos. 
Una manera más sencilla de combatir la osteoporosis, sin necesidad de tomar drogas peligrosas, sería controlando la acidez de nuestro organismo. Esta es la causa más frecuente de osteoporosis.
Cuando el organismo está muy acidificado (por malos hábitos de vida) busca recuperar su equilibrio (homeostasis) sacando calcio de los huesos para alcalinizar la sangre.
El grado de acidez del cuerpo es muy importante para el mantenimiento de la vida.
Para más información sobre el pH del cuerpo y recomendaciones sobre la dieta alcalinizante pueden revisar el artículo PH, CANCER, NANOPARTÍCULAS Y DIETA ALCALINIZANTE en http://naturopatiaysalud.blogspot.com/search/label/pH

ALERTA: RIESGO DE FRACTURAS ASOCIADO A INHIBIDORES DE LA BOMBA DE PROTONES (ANTIÁCIDOS)



La Oficina Federal de Medicamentos y Alimentos (FDA) de los Estados Unidos emitió un alerta sobre la asociación entre el aumento del riesgo de fracturas y el consumo de los medicamentos conocidos como inhibidores de la bomba de protones. Este tipo de medicamentos son el omeprazol, lanzoprazol, pantoprazol, rabeprazol, esomeprazol y dexlanzoprazol.
Los inhibidores de la bomba de protones disminuyen la producción de ácido clorhídrico del estómago y su uso se ha masificado innecesariamente. Muchas personas los están tomando como si fueran simples antiácidos.
Si usted presenta acidez o ardor estomacal de manera recurrente, lo conveniente sería hacerse un chequeo médico completo para evaluar la presencia del Helicobacter pílori o cualquier otra patología digestiva que amerite tratamiento. No se automedique.
Si su problema de acidez es eventual, en lugar de tomar antiácidos, puede probar a tomar jugo de sábila (Aloe vera) o agua con arcilla.
Cuidado! Muchos antiácidos de los que no son inhibidores de la bomba de protones contienen aluminio, un metal peligroso para su salud mental, asociado a un mayor riesgo de senilidad precoz y Alzheimer.
NOTA: El agua con arcilla se prepara añadiendo una cucharadita de arcilla apta para consumo humano a un vaso de agua. Se agita bien y se deja reposar al menos 15 minutos. Se bebe el agua sobrenadante y se desecha el residuo que queda en el fondo del vaso

Gracias Pixabay por la imagen :-)

miércoles, 28 de julio de 2010

BUSCA ADELGAZAR? A COMER PICANTE SE HA DICHO...

Para todos aquellos que nos encanta el picante, especialmente para los amigos mexicanos y peruanos, esta es una buena noticia. 

Investigadores surcoreanos encontraron que los chiles, ajíes o  jalapeños picantes contienen una sustancia, la capsaicina, que puede ayudar a quemar la grasa acumulada y a perder peso. El Dr. Jong Won Yun y sus colaboradores  en la universidad Daegu, en Corea del Sur, declararon que los estudios de laboratorio sugieren que la capsaicina activa las proteínas que ayudan a controlar la obesidad disminuyendo la ingesta calórica.

La capsaicina es la sustancia que le da el picante característico a los ajíes picantes, chiles o jalapeños.

No se sabe aún como trabaja esta sustancia en este proceso, pero lo cierto es que disminuye los tejidos adiposos y reduce los niveles de grasas en la sangre. Buenas noticias para los que tienen colesterol elevado también.   

Pero aquí no acaban sus virtudes. La capsaicina es un fuerte analgésico (sí, disminuye el dolor!!) y además ha sido empleado para neuralgias, neuropatía diabética y en los picores de los dializados por insuficiencia renal o de otras afecciones cutáneas difusas. Por otra parte, algunos estudios están enfocados a sus propiedades anticancerosas. 

¿Qué tal? 

De plácemes mis amigos comedores de picante. A preparar el ajicero con todas las de la ley. Y a los amigos que no les gusta la comida picante, les cuento que a mí tampoco me gustaba, hasta que empecé a comerlo poco a poco. Uno se va  acostumbrando y le toma el gustico. Buen provecho....

lunes, 26 de julio de 2010

NOTICIA PARA PACIENTES CON ARTRITIS REUMATOIDE: LA PIRIDOXINA (VITAMINA B6) DISMINUYE LA INFLAMACIÓN

La artritis reumatoide es una enfermedad sistémica autoinmune. Se caracteriza por provocar inflamación crónica, principalmente de las articulaciones . Estas se deterioran progresivamente llegando a deformarse e impidiendo de esta manera su normal funcionamiento. Puede llegar a ser una enfermedad muy dolorosa e incapacitante y se estima que aproximadamente el 1 % de la población mundial se verá afectada.
Una reciente investigación realizada por investigadores de la Escuela de Nutrición de la Universidad Médica Chung Shan de Taiwan, encontró que la suplementación con vitamina B6 o piridoxina, tiene un efecto benéfico sobre la respuesta inflamatoria en pacientes con artritis reumatoide.
Las dosis empleadas en el estudio fueron del orden de 100 mg/día
Los investigadores encontraron que dos indicadores de inflamación: la interleucina-6 (IL-6) y el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-alfa) disminuían significativamente con la suplementación.
Si Usted tiene artritis reumatoide, no se automedique y consulte con su asesor de salud.

viernes, 16 de julio de 2010

CONFIRMADO CIENTÍFICAMENTE: MIEL CONTRA LAS INFECCIONES

Científicos holandeses han confirmado el poder antimicrobiano de la miel.  Esta investigación, publicada en julio 2010 en la revista FASEB (The Federation of American Societies for Experimental Biology) explica por primera vez cómo la miel mata las bacterias.Las abejas fabrican una proteína, llamada defensina-1, la cual es uno de los ingredientes de la miel.
De acuerdo al grupo de científicos liderados por el Dr. Sebastian Zaal, esta sustancia podría ser utilizada como agente microbicida o como punto de partida para el desarrollo de nuevos medicamentos antimicrobianos. Estos investigadores elucidaron completamente las bases moleculares de la actividad antibacterial de la miel. Esto contribuirá a la aplicabilidad de la miel en la medicina.
El Dr. Zaat concluye que "la miel o sus componentes aislados puede ser de gran valor para la prevención y tratamiento de infecciones causadas por bacterias resistentes a los antibióticos".

¿Se dan cuenta de la importancia de lo que dijo el científico?.
La humilde miel promete ser el remedio para combatir las bacterias que se han hecho resistentes por el mal uso y abuso de antibióticos sintéticos.

Nuevamente encontramos en la naturaleza la respuesta a nuestros problemas de salud.
Los seres humanos hemos usado la miel por miles de años.
Tanto por su dulce sabor (es mucho más dulce que el azúcar) como por sus propiedades medicinales.
En sarcófagos egipcios de más de 3000 años de antigüedad se han encontrado vasijas con miel en perfecto estado de conservación. Cuenta la leyenda que cuando Alejandro Magno murió en Babilonia, su cadáver fue trasladado en una urna llena de miel para que el cuerpo no se descompusiera y pudiera llegar conservado a Macedonia, su tierra natal, porque el viaje duraría meses.
En aquella época los griegos y los romanos no sólo la comían, sino que preparaban bebidas como el hidromiel, al cual denominaban néctar de los dioses. Tanto Pitágoras como Demócrito la ingerían en grandes cantidades y le atribuían la fuente de su longevidad e inteligencia.
En nuestras latitudes, los mayas la utilizaban en la fabricación del Balche, una bebida utilizada en rituales religiosos.

Pero el poder medicinal de la miel no se limita a su poder antimicrobiano.
La miel contiene multitud de vitaminas y minerales, tales como vitamina C, todas las del grupo B, además de hierro, fósforo, calcio, sodio, fósforo, zinc, molibdeno, potasio y magnesio. Se dice que contiene más de 150 sustancias beneficiosas para el organismo. Para que conserve su poder vitamínico no debe ser calentada.
Las propiedades medicinales de la miel son múltiples, ya que ayuda a tratar una gran cantidad de dolencias y enfermedades. Puede ser usada externamente para prevenir infecciones en pequeñas heridas y cortaduras. Su uso en infusiones para los estados gripales, faringitis, laringitis o rinitis es tradicional. Además estimula la formación de glóbulos rojos por su contenido de ácido fólico. Favorece el crecimiento de la flora bacteriana "buena" y alivia el estreñimiento. Tiene acción hepatoprotectora. Fortalece los huesos y los dientes. Actúa como sedante natural ya que favorece la absorción del triptófano. Mejora el rendimiento físico de los deportistas y el vigor sexual en general.
En cosmética se emplea mucho, tanto en preparados comerciales como en preparaciones caseras.
¿No han probado la mascarilla de miel para la piel? Es espectacular. Tan sólo lávense la cara y aplíquenle miel por 15 o 20 minutos. Enjuaguen y disfruten de una tersura sin igual.
Tan sólo los diabéticos y los niños menores de un año deben evitar su uso. Los primeros moderándolo por su elevada carga glicémica y los segundos evitándola totalmente hasta haber cumplido su primer año de vida. Esto es debido a que el sistema inmunológico de los bebes está todavía inmaduro y no está preparado aún para consumirla.

jueves, 8 de julio de 2010

AUTISMO Y DIETA: De como manipular una investigación para encontrar lo que quieras

Acabo de conseguirme con una publicación que me indignó. Pretenden hacernos creer que los cambios en la dieta no son importantes en el tratamiento del autismo. No importa que ningún investigador haya publicado un trabajo demostrando la importancia de la dieta en el tratamiento del autismo. Las evidencias están en casa. Pregunten a la mayoría de los padres de niños autistas si la dieta mejora o nó su comportamiento.
Pero primero leamos la noticia y luego comentemos...

Las dietas restrictivas pueden no ser apropiadas para los niños con autismo
Tomado de: http://mara.blog.zm.nu/2009/07/29/las-dietas-restrictivas-pueden-no-ser-apropiadas-para-los-ninos-con-autismo/comment-page-1/#comment-761 .(lo copié textualmente)
"Un estudio no encontró un aumento de problemas gastrointestinales entre los niños que padecen el trastorno
Los niños que sufren de autismo no tienen una mayor incidencia de problemas gastrointestinales que otros niños, según encontró un estudio reciente.
Sin embargo, los niños con autismo sí tienen un mayor índice de estreñimiento y problemas para comer, como comer los mismos alimentos una y otra vez, según el estudio. Pero toda una variedad de factores, entre ellos los medicamentos, podrían causar estos problemas, señalaron los investigadores.
Los hallazgos aparecen en la edición de agosto de la revista Pediatrics.
La Dra. Patricia Manning-Courtney, directora médica del Centro Kelly O’Leary de Trastornos del Espectro Autista del Centro médico del Hospital pediátrico de Cincinnati, dijo que el estudio es importante porque es el primero en comparar de forma científica la incidencia de problemas gastrointestinales (GI) en una población autista con la incidencia en niños que se desarrollan de forma normal.
Aún así, no es probable que acalle la controversia de más de una década.
“Un par de casos muy publicitados sobre el autismo y heces blandas a finales de los 90 llevaron a la impresión de que los niños con autismo tienen mayores índices de disfunción GI”, apuntó. “No estaba bien caracterizado, pero llevó esta historia al escenario nacional”.
Esto, a su vez, llevó a teorías de que dietas sin gluten y que la proteína láctea caseína podrían ayudar con los problemas, además de tratamiento con la hormona secretina. Algunos incluso propusieron que problemas con el vientre podrían causar los síntomas de autismo, dando al asunto aún más urgencia.
Pero la evidencia a favor de estas hipótesis era “confusa”, apuntó Manning-Courtney.
Para el nuevo estudio, investigadores siguieron a 124 niños con autismo y 248 niños que no tenían autismo hasta los 18 años.
Los diagnósticos gastrointestinales se clasificaron en cinco grupos: estreñimiento; diarrea; hinchazón, incomodidad o irritabilidad abdominal; reflujo gastroesofágico o vómitos; y problemas de alimentación o selectividad (las personas con TEA con frecuencia se apegan a ciertos alimentos y tienen otras “tendencias ritualizadoras” para comer).
La frecuencia de los síntomas GI fue de alrededor de 77 por ciento en el grupo de autismo, y 72 por ciento en los demás, una diferencia que no se consideró de significación estadística.
Sin embargo, casi el 34 por ciento de los niños con autismo tenían estreñimiento, frente a casi el 18 por ciento de los demás. Alrededor del 24 por ciento de niños con autismo presentaban problemas de alimentación, al igual que 16 por ciento de los que no tenían autismo, encontraron los autores del estudio.
Tales diferencias podrían deberse a lo que los investigadores llaman problemas neuroconductuales relacionados con el autismo, como las prácticas rituales, señalaron.
“Muchos pacientes de autismo insisten en comer lo mismo, y tal vez no consuman suficiente fibra”, apuntó el autor principal del estudio, el Dr. Samar H. Ibrahim, profesor de gastroenterología y de pediatría de la Clínica Mayo. “Creemos que esto podría contribuir al estreñimiento”.
Los medicamentos que los niños autistas toman también pueden interferir con el apetito y la alimentación.
“En nuestro estudio, alrededor del 50 por ciento de los niños tomaban medicamentos estimulantes, y esos pueden afectar el apetito y tener algo que ver con los problemas alimentarios”, apuntó Ibrahim.
Keith A. Young, vicepresidente de investigación del departamento de ciencias psiquiátricas y conductuales del Colegio de medicina del Centro de ciencias de la salud Texas A&M, apuntó que opinaba que “lo realmente interesante que encontraron es que no había ninguna indicación de enfermedad celiaca”.
En el grupo estudiado, los investigadores apenas encontraron un caso. Ya en 1961 se propuso una posible relación entre la enfermedad celiaca y el autismo.
“La única diferencia [entre los grupos] fue el estreñimiento, y no lo tomaron mucho en cuenta”, dijo Young. “Y tiendo a estar de acuerdo con su conclusión de que el estreñimiento podría relacionarse con los hábitos alimentarios de los niños autistas”.
El estreñimiento y las dificultades alimentarias identificadas en el estudio no son los síntomas sobre los que la gente ha estado emocionada, apuntó Manning-Courtney. Se ha tratado sobre todo de diarrea y heces blandas.
Pero el estudio fue pequeño y no utilizó diagnósticos rigurosos y completos del autismo entre los participantes, así que tal vez apenas logre echar más leña al fuego en ambos lados del debate.
Sin embargo, los investigadores instan a los padres a no acudir a dietas restrictivas.
“Cuando tienen problemas GI, los pacientes de autismo deben ser investigados de la misma manera que los pacientes normales”, apuntó Ibrahim. “Y los médicos deben realizar una investigación completa antes de etiquetarlos con un trastorno GI, dado que la incidencia general de cualquier trastorno GI no fue distinta que la de la población general”.
Manning-Courtney se mostró de acuerdo. “Para mí, este estudio da respaldo a la recomendación que doy a muchas familias, que no hay evidencia para respaldar dietas restringidas”, apuntó. “Son peligrosas y arriesgadas. Como padre, hay que pensárselo muy bien antes de tomar esa decisión”.
Fuente Original en inglés: TNYT"

Y AHORA MI COMENTARIO:

Este es un buen ejemplo de una investigación tan mal diseñada que parece hecha a propósito para demostrar algo premeditado. El problema digestivo de la mayoría de los niños con autismo no es la diarrea ni el estreñimiento; ni la hinchazón, ni la incomodidad o irritabilidad abdominal; ni el reflujo gastroesofágico o los vómitos. El problema principal es la permeabilidad intestinal que permite que exitotoxinas provenientes de una mala digestión del gluten y la caseína pasen al torrente sanguíneo y de allí al cerebro "drogando" a los niños con autismo. ¿Porqué no la evaluaron? Pregúnteles a la mayoría de los padres si en verdad sus hijos no responden a la dieta. La mayoría le dirán que tan sólo con la intervención nutricional la mejora es espectacular. Quieren tapar el sol con un dedo.
Y la enfermedad celíaca no se diagnostica con este tipo de estudios. Hace falta una biopsia del duodeno ya que muchas veces se presenta de forma asintomática. Ese es el protocolo médico correcto . ¿Porqué no lo aplicaron?
Por otra parte, los niños con autismo insisten en comer siempre lo mismo (generalmente trigo y lácteos) porque estos alimentos al estar mal digeridos pueden crear dependencia ya que tienen efectos opiáceos (sí, escribí bien, como los que produce el opio, el origen de la heroína y otras drogas) esto les crea adicción. Y este último efecto ha sido ya comprobado por investigaciones científicas. Yo aquí veo manipulación descarada de la información.
¿O será que la dieta no se puede patentar?
Espero sus comentarios
P.D.: Aclaro: No todos los autistas son celíacos, aunque se ha encontrado mayor presencia de esta enfermedad entre ellos que entre las pesonas sin este trastorno. Sin embargo, la presencia de cándida álbicans en las paredes intestinales tapizando la mucosa, crea una situación parecida a la de la enfermedad celíaca al aumentar la permeabilidad intestinal. Esta permeabilidad es la responsable de la sensibilidad a los péptidos de las proteínas de gluten y caserína mal digeridos, que son los que provocan algunos síntomas mentales. Se ha encontrado que una gran parte de los autistas tienen presencia de cándida en sus intestinos.

viernes, 21 de mayo de 2010

ALIMENTACIÓN Y VIOLENCIA



Todos en algún momento hemos comentado sobre el aumento de la violencia en nuestro país y en el mundo. Especialmente impactante ha sido el aumento de la violencia entre escolares y jóvenes, en nuestro país.
Las causas de este fenómeno pueden ser muchas y complejas. Factores como experiencias de abuso infantil, enfermedades mentales, falta de afecto en la infancia temprana, alcoholismo, uso y abuso de drogas y estupefacientes, se han señalado como origen de este flagelo.
Sin embargo, poca o ninguna importancia se le ha prestado a un factor generador de violencia que puede ser revertido. Este factor es la alimentación.
Muchos se preguntarán: ¿Y qué tiene que ver la alimentación con los comportamientos violentos?
Pues mucho...
Cuando decimos: “somos lo que comemos”, estamos diciendo mucho más de lo que nos imaginamos. Lo que comemos condiciona nuestra salud física y mental.
El primer factor alimenticio que modula nuestro comportamiento es precisamente el alimento de nuestro cerebro: la glucosa. Ese es el combustible que necesita para poder funcionar. El cerebro lo obtiene del azúcar o los carbohidratos que contienen los alimentos. Si en un momento determinado no hay un suministro suficiente de glucosa, se produce una reacción del organismo para que le busquemos su alimento al cerebro. Nos va la vida en ello. Luego sentimos hambre.
Si comemos en ese momento, todo vuelve a la normalidad. El cerebro recibe su ración de glucosa y seguimos como si nada.
Algunas personas tienen tolerancia a la sensación de hambre. Hay otras que no.
Las personas que son hipoglicémicas (a las que se les “baja” el azúcar) no tienen tolerancia a la falta de glucosa en su cerebro. Pero muchas veces no se dan cuenta de que lo que tienen es hambre y en su lugar lo que sienten es rabia, inquietud, o un malestar indefinido.
Si a una persona hipoglicémica se le presenta una situación incómoda o irritante cuando tiene el azúcar baja, casi automáticamente reaccionará con violencia. Y esta reacción será tanto más acentuada cuanto más hipoglicémica sea.
Se han realizado estudios en poblaciones de penales y cárceles en diversas partes del mundo y han encontrado que existe una relación directa entre el grado de violencia que manifiesta un recluso y su grado de hipoglicemia. Más aún, se encontró que un elevado porcentaje de presos son hipoglicémicos.
Con poblaciones de penales y cárceles se han realizado estudios de cambio de alimentación para controlar la hipoglicemia y los resultados han sido sorprendentemente positivos. Un elevado porcentaje de reclusos mejora su comportamiento y muchos de ellos, los que mantienen su nueva dieta al salir de la prisión, no vuelven a reincidir.
Esto nos lleva a otro punto relacionado con la violencia: el alcoholismo.
Estudios muy recientes han encontrado que muchos de los alcohólicos son hipoglicémicos.  Y recordemos que siempre se ha asociado el consumo de alcohol con los comportamientos violentos.
Al parecer, los alcohólicos logran superar el malestar que les ocasionan las bajadas de azúcar consumiendo bebidas alcohólicas. Pero este efecto dura poco, ya que se produce una reacción del organismo llamada hipoglicemia reactiva y vuelve a bajar el azúcar  y vuelven a sentir la necesidad de tomar alcohol. Se crea un círculo vicioso que los lleva a la dependencia.

Otro factor alimenticio directamente relacionado con la violencia es el consumo de grasas  y aceites.
El 60 % de nuestro cerebro es grasa. Más concretamente ácidos grasos. Y su función primordial es envolver como capa aislante a las células nerviosas. Estas son como cables que trasmiten impulsos eléctricos. El cerebro y todo el sistema nervioso funciona como una red de cables que conducen electricidad. La calidad de las grasas que consumimos es vital para un correcto funcionamiento cerebral y de todo el sistema nervioso. Si son grasas Omega 3, las células cerebrales y nerviosas funcionan a la perfección, de lo contrario se presentan problemas de conducción de los impulsos nerviosos.
En Inglaterra y en Estados Unidos se han realizado pruebas clínicas que demuestran que la deficiencia nutricional de éstas grasas propicia comportamientos violentos, mientras que, por el contrario, presos sometidos a un cambio de alimentación en la que se incluyeron estos ácidos mejoraron notablemente sus conductas, volviéndose menos agresivos.
Estos  ácidos grasos se encuentran en los pescados, el aguacate, el aceite de oliva y muchas semillas como la linaza, las nueces, etc.  Sin embargo, durante los últimos años su consumo se ha reducido, especialmente porque a aumentado el consumo de aceites industriales que impiden conexiones neuronales apropiadas, tales como los aceites industriales de soja, maiz y girasol, así como el uso de grasas trans  en las margarinas y mantecas industriales.
Un último factor alimenticio,  que por los momentos, podemos relacionar con comportamientos violentos son los aditivos alimenticios.
Algunos de estos aditivos, como el aspartame, el glutamato monosódico y lo que llaman proteínas hidrolizadas, son exitotoxinas.
Las exitotoxinas se caracterizan porque cuando las neuronas se exponen a estas sustancias se sobreexitan y aceleran sus impulsos nerviosos rápidamente hasta llegar a un punto de agotamiento extremo que puede llevar incluso a la muerte de la célula.
Por otra parte, las exitotoxinas estimulan las papilas gustativas de la lengua, resaltando y mejorando el sabor de las comidas y además crean adicción.
El efecto de las exitotoxinas  sobre el comportamiento es tan marcado que en un experimento realizado con glutamato monosódico, se le inyectó una pequeña cantidad de éste directamente al cerebro de un ratón, en el hipotálamo. Y la reacción fue tan fuerte, que el ratón se puso tan agresivo y violento que mató a un gato que colocaron en su jaula. ¿Pueden imaginarse ésto?
Ahora detengámonos un momento a pensar qué estamos haciendo con nuestros niños y adolescentes.
Muchas veces salen a la escuela o al liceo sin comer, desayunan tarde y ¿qué comen?. He visto a muchos desayunar con un refresco y una bolsita de pasapalos (snaks) llenos de aditivos alimenticios, saborizantes y colorantes artificiales.
¿Qué puede suceder con un desayuno así?
Los más susceptibles llegarán a clases con el azúcar baja, en lo que puedan se compraran un refresco y un pasapalo. Esto hará que se les suba rápidamente la glicemia en sangre, pero al rato viene el bajón de la hipoglicemia reactiva. Esto sumado a las exitotoxinas provenientes de lo que comieron dispara en ellos comportamientos violentos.
No nos damos cuenta, pero los adultos estamos siendo en parte culpables, por ignorancia, de atizar el  brote de violencia estudiantil   que estamos observando. Ya que,  en muchos casos, no los enviamos ya desayunados a clase, ni supervisamos lo que en realidad consumen en las cantinas escolares.
No niego la importancia de factores sociales o biológicos, pero tengo la firme convicción de que si interviniéramos su alimentación, disminuirían sensiblemente los episodios de violencia que estamos sufriendo cada vez con más frecuencia.

sábado, 8 de mayo de 2010

SUCRALOSA (SPLENDA) : LA AMARGA HISTORIA DE UN EDULCORANTE

Parece que tenía más razón de la que me imaginaba.
Cuando polemicé con Amílcar en mi entrada anterior sobre la Splenda, no conocía la historia de la Sucralosa (vean comentarios en: http://naturopatiaysalud.blogspot.com/2009/03/una-splenda-no-tan-esplendida.html). Sin saber cómo había sido inventada me atreví a decir que a mí, químicamente, se me parecía a un insecticida.

Resulta que en 1976 un joven científico hindú llamado Shashikant Phadnis, trabajando como ayudante en el laboratorio de desarrollo de insecticidas en el Queen Elizabeth College con el Dr. Leslie Hough, malinterpretó unas instrucciones que le dío su tutor y “probó” literalmente, el producto de una reacción. Le dijeron “test” y el interpretó “taste” por dificultades de comprensión de la lengua inglesa. Test significa someter a prueba y taste significa probar con la boca. En inglés suenan muy parecido. Cuando le comentó a su tutor que la sustancia sabía increíblemente dulce, aquél lo regañó. Una norma de seguridad muy estricta en un laboratorio consiste en nunca saborear ningún producto químico sin estar seguro de su inocuidad, ya que podría ser potencialmente mortal. Por ello su tutor le llamó la atención, ya que estaban tratando de sintetizar insecticidas a partir del azúcar (sacarosa) por ser una materia prima barata. Pero después del regaño vino la reflexión y capturaron el negocio potencial que la casualidad les había puesto en las manos.
Hoy en día, a más de 30 años de aquel incidente, la sucralosa es uno de los edulcorantes más vendidos a nivel mundial y se comercializa con el nombre de Splenda.

Toda esta historia confirma mi aprensión con respecto a esta sustancia y aclara de una vez por todas que una sustancia así no puede ser buena para la salud. No importa de qué materia prima provenga una sustancia, lo importante es el producto final.
Pueden ver más detalles sobre esta sustancia en la entrada anteriormente mencionada.

martes, 13 de abril de 2010

BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL CHOCOLATE NEGRO

Nuevas noticias para los que deliramos por el delicioso pecado negro.
Consumir  chocolate negro reduce el riesgo de hipertensión y de enfermedad del corazón, de acuerdo a un nuevo estudio presentado en el  European Heart Journal.
Los investigadores analizaron datos de alrededor de 19.000 hombres y mujeres de mediana edad, en un estudio denominado Investigación Prospectiva Europea sobre el Cáncer (European Prospective Investigation into Cancer (EPIC)).
Los resultados son reconfortantes para los amantes del chocolate.
El grupo de participantes que consumió alrededor de 7,5 g de chocolate al día presentó menor tensión arterial y un riesgo significativamente menor  de ataque al corazón o de ACV (accidentes cardiovasculares), en comparación con el grupo que consumió sólo 1,7 g por día. El porcentaje fue  un 37 % menor de riesgo.
La diferencia en las cantidades consumidas es de tan solo un cuadrito de una barra de chocolate de 100 g. !Y yo que me como la barra completa!
Las sustancias que al parecer son las responsables de las propiedades beneficiosas del chocolate son  los flavanoles. Este es un grupo de fitoquímicos que pertenecen al grupo de los flavonoides.
Estas sustancias al parecer mejoran la biodisponibilidad del óxido nítrico en las paredes de los vasos sanguíneos. El óxido nítrico es un gas, que una vez liberado, provoca la relajación de los músculos de los vasos sanguíneos, contribuyendo a disminuir la presión arterial. Además, mejora la función de las plaquetas, haciendo menos viscosa la sangre.
Se ha demostrado, científicamente, que un chocolate con un contenido de al menos 70 % de cacao puro, reduce el estrés oxidativo y mejora la función endotelial y plaquetaria.
Sin embargo, debemos recordar que el chocolate tiene un elevado contenido de calorías, por lo cual debemos ser moderados en su consumo, o en compensación comer menos de los otros alimentos si no queremos engordar.
Las variedades de chocolate con leche o el llamado chocolate blanco no brindan los mismos beneficios para la salud.
Así pues, a comer chocolate negro sin remordimientos!!!!!!!   

viernes, 19 de marzo de 2010

BANLEC: LA LECTINA DE LA BANANA (PLÁTANO, CAMBUR) ES UN POTENTE INHIBIDOR DEL SIDA


La naturaleza vuelve a demostrarnos que la clave de nuestra salud está en las plantas.
Científicos de la Universidad de Michigan identificaron un compuesto, en las bananas (plátanos, cambures), que inhibe poderosamente el SIDA. Los resultados han sido publicados en el último número del Journal of Biological Chemistry.
Le pusieron por nombre BANLEC (por banana-lectin). Las lectinas son compuestos naturales encontrados en plantas y animales, formados por una proteína unida a un azúcar (una proteína glicada). En las plantas algunas funcionan como mecanismo de defensa contra virus y bacterias. Recientemente han sido objeto de atención de los investigadores por su capacidad para detener la cadena de reacciones que conducen a una variedad de infecciones.
Esta lectina, encontrada en las bananas, ha demostrado ser tan potente como otros medicamentos anti-VIH que se están usando (el T-20 o el maraviroc), pero mucho menos costosa. Por este motivo plantean fabricar microbicidas vaginales para prevenir la infección por VIH.
El mecanismo de acción de esta lectina es “pegarse” a la proteína gp120 que se encuentra en la cubierta del virus e impedir su entrada a las células del cuerpo.
Miren como es el virus del SIDA. Ubiquen la proteína gp120.

El problema con algunos antiretrovirales sintéticos, es que el virus puede mutar para hacerse resistente, pero esto es mucho más difícil en presencia de lectinas. Lo cual me induce a pensar que son mejores opciones para el tratamiento del SIDA que los que se usan en la actualidad.
Aún cuando los investigadores hablan de crear una crema vaginal con esta lectina, para prevenir la infección, no sería descabellado empezar a consumir bananas con regularidad. Total, daño no va ha hacer y siempre es un placer.

martes, 16 de marzo de 2010

DORMIR PARA NO ENGORDAR



La obesidad sigue dando de qué hablar. Hoy en día es casi una obsesión, porque se va haciendo epidemia.

Ahora los investigadores han disparado sus flechas al sueño nocturno y su relación con el sobrepeso.

Dormir es una herramienta poderosa para la salud integral. Y al parecer, influye también en la tendencia a ganar o no exceso de peso.

En la última investigación realizada sobre este tema se relacionó la duración del sueño con la ganancia de grasa abdominal. Todo ésto, descartando la influencia de otros factores que influyen, como las calorías consumidas y los hábitos de ejercicio.

Esto significa que si no se toma en serio el descanso nocturno, éste podría estar saboteando el peso.


Ahora bien, ¿qué fue lo que encontraron?

Los investigadores encontraron que en adultos menores de 40 años, aquellos que dormían típicamente 5 o menos horas cada noche, tenían una mayor acumulación de grasa abdominal en los próximos 5 años.

Pero aquellos que dormían más de ocho horas, también tenían tendencia a ganar sobrepeso, aunque menos sustancial que los de sueño corto.

Es decir, que para no aumentar mucho de peso en la región abdominal, no hay que dormir ni mucho ni poco.


Resaltemos la importancia de este hallazgo, puesto que, este tipo de grasa está relacionado con enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, accidentes cerebro vasculares (ACV) y otras enfermedades crónicas. De manera que, no es sólo una cuestión de estética.


Ahora tenemos un argumento más a favor de dormir lo suficiente cada noche.

Dulces sueños.........zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

martes, 9 de marzo de 2010

EL TE DE HOJAS DE LECHOSA (PAPAYA) CURA EL CANCER

Científicos de la Universidad de Florida y de centros de investigación en Japón, liderados por el Dr. Nam Dang, encontraron que el té de las hojas secas de la lechosa posee un fuerte efecto anticancerígeno. Y mientras más té le aplicaban a las células tumorales, mayor el poder anti-cáncer.

El trabajo de investigación encontró efectos dramáticos sobre el cáncer del útero, del pecho, del páncreas, de los pulmones y del hígado.
Se hicieron experimentos con diez tipos de células cancerígenas y en todos los casos se pudo observar el efecto antitumoral.

Además, el té de hojas de lechosa no afecta las células sanas, como sí lo hacen las drogas de quimioterapia. Esto concuerda con el uso que de él hacen indígenas australianos y vietnamitas.

Por otra parte, el Dr. Bharat B. Aggarwal, del Centro del Cáncer en la Universidad de Texas, Houston, está tan convencido del poder regenerador de la lechosa que la come todos los días.

Y Usted... ¿qué espera para consumirla?

sábado, 6 de marzo de 2010

PAUTAS DE CAMBIO A UNA ALIMENTACIÓN NATURAL TERAPÉUTICA

No es fácil cambiar los hábitos alimenticios cuando estamos acostumbrados a consumir comida chatarra, chucherías y golosinas, y otros alimentos que son dañinos para la salud. En gran parte la resistencia al cambio se debe a que estos alimentos antinaturales producen adicción. Si estamos conscientes de ello será más fácil ir haciendo los cambios gradualmente.

El esfuerzo vale la pena, ya que ganamos salud y bienestar.

Para orientarles en algunos de los cambios que hay que hacer para lograr el objetivo de estar más sanos, les indicaré de qué manera podemos sustituir los alimentos insanos por otros equivalentes, pero saludables.

Cambie
La leche de vaca por………………… Leches vegetales (almendra, coco, etc.)
 El pan de trigo por …………………. Pan de maiz, tortillas, arepas, casabe, yuca, ocumo, arroz
Las frituras por …………………….. Alimentos a la plancha, al vapor o crudos
Café, té o bebidas con cola por ……. Infusiones de hierbas
Alcohol o refrescos por ……………. Agua, zumos de frutas, agua de coco
Sal por ……………………………… hierbas y especias, limón
Azúcar blanca por …………………. Azúcar integral, papelón, melaza, miel
Vinagre por ………………………… Limón
Aceites refinados por ……………… Aceite de oliva extravirgen,  crudo
Mantequilla y margarina por ……… Aceite de oliva, aguacate, pasta de ajonjolí
Cereales y harinas refinados por……. Cereales integrales
Carnes rojas por ……………………. Carnes blancas (pollo, pescado, etc.)
Carnes blancas por …………………. Legumbres, frutos secos
Alimentos industriales por ………….. Alimentos frescos, organicos
Alimentos cocidos por ……………… Alimentos crudos

lunes, 1 de marzo de 2010

GULA MELAKA: AZÚCAR DE COCO


Escribo este post para aclarar la pregunta que me hace Luisa Elena en la entrada anterior denominada “QUIERE ADELGAZAR O ES DIABÉTICO: OJO CON LA FRUCTOSA, LUZ VERDE AL ACEITE DE COCO”. Me pareció tan fascinante el tema, que merece algo más que un comentario.

Gula melaka es el nombre oriental (en Filipinas y Malasia) del azúcar que se extrae de la palma de coco. Es un producto orgánico, con un procesamiento mínimo y sin blanqueamiento químico. Se parece mucho en cuanto a sabor, a nuestro papelón o panela de la caña de azúcar.

Tiene un índice glicémico bajo. Esto significa que sube muy poco la glicemia en la sangre, lo cual la hace adecuada para el consumo moderado de diabéticos y obesos.
Su índice glicémico es de 35, mientras que la miel lo tiene de 55 y el azúcar de caña de 68.
Su principal componente es la sacarosa, la misma del azúcar de caña (70-79 %) además de glucosa y fructosa (3-9 %) cada una.

Lo más interesante de este alimento es que tiene un contenido nutricional mayor que el de los otros azúcares comerciales. Es especialmente rico en Potasio, Magnesio, Zinc y Hierro, y es una fuente natural de las vitaminas B1, B2, B3, B6 y C. Por lo tanto, es reconstituyente y antianémico.

Es bastante parecida a la panela o papelón de la caña de azúcar en cuanto al contenido nutricional de vitaminas y minerales, pero tiene aproximadamente la mitad de su índice glicémico (68). Por lo tanto es una opción mejor para los que tienen que controlar su consumo de carbohidratos, como los diabéticos o personas con problemas de sobrepeso o triglicéridos altos.

Para mí, es un superalimento, que deberíamos explotar comercialmente aquí en América.
Mi querida Luisa Elena, pasa el dato, a ver si en el país alguien se anima a producirla. Y como eres experta en lenguas indígenas, ahí tienes un tema para estudio: el parecido entre melaka y melaza ¿Algo más que coincidencia?. Ahora te toca a ti responder…..

martes, 2 de febrero de 2010

PORQUÉ EL EJERCICIO ES BUENO PARA LA SALUD


Todo el mundo dice que hacer ejercicio es bueno para la salud. ¿Pero sabe usted exactamente en qué medida nos beneficia?
Esta es una lista, no exhaustiva, de los beneficios que nos reporta el ejercicio
1.- Disminuye los riesgos de enfermedades cardíacas
2.- Ayuda a controlar el peso
3.- Mejora el funcionamiento cerebral
4.- Ayuda a controlar la tensión arterial
5.- Aleja las infecciones y resfriados
6.- Aumenta el nivel de energía del cuerpo
7.- Mejora la artritis
8.- Es antidepresivo
9.- Ayuda a construir huesos fuertes
10.- Reduce el riesgo de cáncer
11.- Aumenta el coeficiente intelectual y a pensar mejor
12.- Disminuye el riesgo de diabetes y puede revertir la pre-diabetes
13.- Ayuda contra el insomnio
14.- Alivia los dolores en las articulaciones
15.- Retrasa el envejecimiento
¿Vale la pena no? Ahora bien, las últimas investigaciones apuntan a que el ejercicio moderado es mejor para la salud que el ejercicio muy fuerte. Este último tipo de ejercicio genera muchos radicales libres que ocasionan diversos daños celulares.
Hay que hacer un mínimo de 15 minutos diarios para empezar a notar los beneficios rápidamente.
¿Qué estamos esperando para ponernos en movimiento?

jueves, 21 de enero de 2010

QUIERE ADELGAZAR O ES DIABÉTICO: OJO CON LA FRUCTOSA, LUZ VERDE AL ACEITE DE COCO


De un tiempo para acá, se está recomendando la fructosa en sustitución del azúcar de caña para los diabéticos. Se presumía que como no sube tanto la glicemia sanguínea, debía ser buena. Pero… ojo, recientes estudios publicados en el JOURNAL OF CLINICAL INVESTIGATION han encontrado que provoca, dislipidemia (colesterol elevado y desbalanceado), resistencia a la insulina y acumulación de grasa en la cintura (obesidad), en individuos con sobrepeso. Justamente lo contrario de lo que se estaba buscando.
Por lo tanto NO es recomendable su uso, ni para diabéticos ni para personas con sobrepeso.
Hay que aclarar, que se refieren a la fructosa industrial. La que se comercializa casi pura. No sucede lo mismo con la fructosa proveniente del consumo de frutas frescas. En la fruta, la concentración de fructosa es baja y se ve compensada por la gran cantidad de fibra presente en ésta, que enlentece su asimilación.

Es importante que los diabéticos y los obesos entiendan, que es necesario un cambio de hábitos alimenticios para controlar sus problemas de salud. No es sólo sustituir un edulcorante por otro, aunque sea natural. Y ni se diga si son artificiales.
El único edulcorante natural inocuo, encontrado hasta ahora es la estevia (para más detalles ver la entrada anterior sobre la Splenda).



Por otra parte, a nuestro muy calumniado aceite de coco le han salido defensores. Las investigaciones más recientes están confirmando todo lo contrario de la fructosa: su uso culinario sube el HDL (el llamado colesterol bueno) y reduce la grasa abdominal.

¿Qué tal?

Así que a incrementar el uso del aceite de coco, la pulpa del coco y el agua de coco. Ojalá rescatando viejas recetas de nuestro acervo culinario o creando nuevas delicias para deleite de nuestros paladares. Solo hay que tener en cuenta que los aceites vegetales son buenos para la salud en la medida en que se calientan poco y que estén frescos, ya que un aceite rancio es sumamente nocivo. Por esta última razón se recomienda complementarlos con vitamina E, que es un antioxidante soluble en grasas.

P.D.: el agua de coco es tan buena, que hasta ha sido utilizada como sustituto de la sangre en tranfusiones de emergencia en caso de guerra. Durante la Segunda Guerra mundial salvó muchas vidas. Háganse una idea de qué clase de superalimento estamos hablando.

sábado, 9 de enero de 2010

HIPERACTIVIDAD, AZÚCAR Y GOLOSINAS: UN LLAMADO DE ALERTA




Los adultos hoy en día, hemos adquirido la muy mala costumbre de “premiar” a los niños con dulces y golosinas, también llamadas chucherías; así como hemos perdido la costumbre hogareña de preparar jugos de frutas frescas y los hemos sustituido con jugos envasados o, peor aún, con bebidas gaseosas o refrescos.

Luego nos quejamos de que estos “niños de ahora” son insoportablemente inquietos y a muchos los llevamos al médico o al psicólogo, cuando no al psiquiatra, porque la maestra sospecha que tienen el Síndrome de Falta de Atención y/o Hiperactividad.

Son muchos los trabajos que se han realizado sobre el efecto del azúcar y los colorantes o saborizantes artificiales sobre el cerebro. Por ejemplo, en 1979, en la ciudad de Nueva York se hizo un estudio cambiando la alimentación de los escolares. Tan sólo se eliminó el azúcar y los aditivos alimenticios (colorantes y saborizantes) y se obtuvo una mejoría del 16 % en su capacidad mental. Esto sin tomar en cuenta cambios en el comportamiento y sin mejorar la calidad de los otros alimentos.

En la revista de novedades médicas Lancet, se publicó un artículo que relaciona directamente al colorante amarillo nº 5 (tartrazina) y al benzoato de sodio (conservante) con la hiperactividad.

Sobre este tema el Dr. Benjamin Feingold, alergólogo y pediatra norteamericano, escribió un libro titulado “Porqué su hijo es hiperactivo”, en el cual establece que los colorantes, saborizantes y colorantes artificiales, son cofactores tanto en los problemas de aprendizaje de los niños como los de conducta. Establece además, que existe una conexión del trastorno por déficit de atención con hiperactividad con ciertas alergias e intolerancias alimentarías. Desarrolló una dieta libre de aditivos (colorantes artificiales, potenciadores del sabor, conservantes...) y salicilatos (sustancias similares a la aspirina, presentes en ciertas frutas y verduras). En su opinión, esta dieta podía prevenir ciertas alergias infantiles.

Para su sorpresa –y la de los padres de los niños tratados– muchos de los menores que la siguieron no sólo mejoraron sus síntomas de alergia, sino que experimentaron cambios muy positivos en su comportamiento. Niños problemáticos, inquietos y con escasa capacidad de concentración y atención –signos del trastorno de déficit de atención con hiperactividad–, mejoraban en todos esos parámetros.

Es interesante notar que actualmente el tratamiento de los niños con autismo (los cuales representan el extremo de un gradiente de comportamientos que comienza con la falta de atención) establece como parte imprescindible del tratamiento, seguir una dieta que comienza con la eliminación de colorantes, conservantes, azúcares refinadas, luego eliminar los productos lácteos (caseína), y por último se sugiere la eliminación del gluten (proteína del trigo, contenida en panes, pastas, galletas, biscochos, tortas, bebidas envasadas y muchos alimentos procesados).

Es impresionante constatar la relación existente entre alimentación y conducta.

En vista de todo lo aquí planteado, los adultos debemos reflexionar y antes de darle una “chuchería” o golosina a un niño, mejor entréguele una fruta, a ver si podemos revertir un mal hábito y convertirlo en uno saludable.

viernes, 8 de enero de 2010

20 Secretos para una vida sana


Para dar bienvenida al nuevo año 2010 quiero compartir con Ustedes estos consejos para una vida sana:

1. Se agradecido
2. Procura mejorar la vida de los demás. Las personas sanas son servidoras de los demás, mientras que los enfermos por lo general están centrados en sus enfermedades y sus problemas.
3. Olvida y perdona. Muchos estudios han demostrado que olvidar y perdonar mejoran la salud y ayudan a prevenir cambios bioquímicos en el cuerpo que pueden conducir a las enfermedades.
4. Vive en armonía con lo que te rodea. Se un agente de paz.
5. Aprende a aceptar cualquier decisión que tomes. Lo mejor para la salud es la paz mental. La tranquilidad y la paz sanan.
6. Aprende de tus errores y ayuda a los demás a que hagan lo mismo.
7. No hables acerca de tus infortunios o tus enfermedades. No te hará bien a tí ni a quien te escucha. Deja esa conversación para tu médico o tu asesor de salud. Tampoco caigas en chismes. No le hace bien a tu salud.
8. Ocupa 10 minutos de tu día en reflexionar como ser una mejor persona. Reemplaza pensamientos negativos por pensamientos positivos.
9. Ejercítate diariamente. Podrías caminar 30 minutos todos los días.
10. Toma algo de sol en las horas adecuadas. La vitamina D que se forma en nuestra piel por la exposición a los rayos solares es más importante de lo que habíamos creído para nuestra salud.
11. No fumes ni tomes exceso de alcohol ni cafeína. El cuerpo necesita un esfuerzo adicional para desintoxicarse de su consumo. Esta energía que se desperdicia en desintoxicación podría utilizarse para vivir o para sanar. Evita cualquier cosa que te cree adicción.
12. Siempre que puedas ve a la cama temprano. El descanso es necesario para restaurar el organismo y reparar los tejidos.
13. Escribe tus asuntos pendientes y problemas al finalizar el día. Olvídate de ellos por la noche y retómalos en la mañana después de haber descansado. Tu cuerpo y tu mente estarán en mejores condiciones de buscarles soluciones.
14. Hidrátate lo suficiente tomando agua, jugos o infusiones sin endulzar. La deshidratación pasa desapercibida y es uno de los principales factores de deterioro de la salud. Toma alrededor de 2 litros de agua al día.
15. Elimina el azúcar y las frituras de tu alimentación. Envejecen.
16. Elimina el estreñimiento de tu vida cotidiana. Es otro importante factor de deterioro de salud. Se debe ir al baño por lo menos una vez al día.
17. Medita todos los días. Aumentan las evidencias del poder sanador de la meditación.
18. Aumenta tu consumo diario de frutas y vegetales crudos. Idealmente consume 9 porciones, de colores distintos, al día.
19. Consume diariamente alimentos ricos en Omega 3: pescados, aceite de oliva, nueces, almendras, coco, aguacate, etc.
20. Aprende a controlar el estrés en tu vida. No hay otra cosa que sea más perjudicial para tu salud.