martes, 29 de diciembre de 2009

LA VITAMINA D: EL NUEVO HEROE DE LA SALUD

Durante mucho tiempo fue ignorada por los médicos y sólo se le relacionaba con la salud ósea. Hoy en día crecen las evidencias de su importancia en nuestra salud, no sólo en los huesos. Las investigaciones más recientes han encontrado receptores para la vitamina D en TODAS las células de nuestro cuerpo, por lo cual infieren que todas las células y tejidos de nuestro organismo necesitan vitamina D. Además se ha encontrado que la vitamina D regula 2000 de nuestros genes.
Afortunadamente en el trópico, por regla general, nuestra piel nos suministra la cantidad necesaria de vitamina D con tan sólo tomar de 10 a 30 minutos diarios de sol, a las horas adecuadas.

La vitamina D es importante para:
• Salud cardiovascular
• Formación de células y longevidad
• Salud de la Piel
• Salud pancreática (ojo aquí los diabéticos)
• Proceso de envejecimiento
• Patrones de sueño
• Audición
• Salud reproductiva
• Desempeño deportivo
• Salud ocular
• Salud vascular
• Salud respiratoria
• Salud inmune
• Sentimiento de estar bien
• Control del peso , incluyendo metabolismo de carbohidratos y grasas
• Salud folicular y capilar
• Salud ósea, la vitamina D permite mejor asimilación del calcio
• Salud muscular
• Apropiada digestión y absorción de alimentos
Puesto que niveles saludables de vitamina D protegen y promueven tantas funciones del cuerpo, una deficiencia impediría una salud óptima.

En Naturopatía, los baños de sol, o helioterapia, son uno de los elementos básicos del manejo de la salud del ser humano. Ahora se está empezando a entender científicamente esta práctica milenaria. Pero eso sí, recordemos que en estos tiempos de agujeros en a capa de ozono, hay que ser prudentes y tomar sol a las horas adecuadas. Evitarlo entre las 10 am y las 4 pm. No les pase lo de la comiquita:




A quien pueda, aprovechen de tomar un baño de playa en las hermosas costas de nuestro Estado Sucre. Para muestra una imagen de Playa Colorada.



Si considera que necesita algo más que baños de sol para obtener los niveles adecuados de vitamina D, no se automedique. Hay muchos suplementos de vitamina D que no sirven para nada, porque no son la forma adecuada de esta vitamina. Mejor consulte a un médico orientado nutricionalmente (hay pocos, pero hay) o a un asesor de salud, por ejemplo un naturópata o un homeópata, con conocimientos de nutrición ortomolecular.

sábado, 21 de noviembre de 2009

¿ES REALMENTE TAN IMPORTANTE TOMAR MAGNESIO?

Muchas personas me han preguntado porqué es recomendable tomar suplementos de magnesio para mejorar su salud. Teóricamente, no deberìamos tener deficiencias de magnesio si consumiéramos las cantidades diarias de vegetales y frutas que nuestro cuerpo requiere.

Pero.... ahí está el detalle. ¿Cuántas porciones de frutas y vegetales se come Usted diariamente?. Y por otra parte, los vegetales que consumimos hoy en día no tienen los nutrientes que tenían hace 50 años, por decir algo. Las tierras de cultivo están agotadas y los fertilizantes, por regla general, sólo contienen úrea (nitrógeno), NP (nitrógeno y fósforo), ó NPK (nitrógeno, fósforo y potasio). No contienen magnesio ni ningún otro elemento necesario para nuestra salud (como el selenio por ejemplo), que las plantas (y posteriormente nosotros)pudiéramos aprovechar. Es decir, las plantas están creciendo con tejidos nutricionalmente empobrecidos.

Se sabe que el magnesio es un metal alcalino-tèrreo imprescindible tanto para los vegetales como para los animales. Es un alcalinizante natural de la sangre. Por favor revisen la entrada anterior denominada pH, CÀNCER, NANOPARTÌCULAS Y DIETA ALCALINIZANTE.

Es tan importante que se encuentra en el corazón de cada molécula de clorofila, el pigmento que le da el color verde a las plantas.




Su importancia para los seres humanos radica en que está involucrado en la activación de por lo menos 300 diferentes enzimas que intervienen en sus correspondientes reacciones metabólicas.

También ejerce un papel estructural, ya que tiene una función estabilizadora de la estructura de cadenas de ADN y ARN. Interviene en la formación de neurotrasmisores y neuromoduladores, repolarización de la neuronas, relajación muscular (siendo muy importante su acción en el músculo cardíaco). El magnesio actúa a la vez como energizante y como calmante en el organismo.
Activa a las vitaminas B (es decir, sin magnesio no son efectivas) y juega un papel en la síntesis de proteínas, la excitabilidad de los músculos y la liberación de energía. Se encuentra principalmente en las mitocondrias, que son los centros de energía de las células.

El magnesio regula la absorción del calcio y se agrega a la integridad de los huesos y los dientes. Su déficit provoca y mantiene la osteoporosis y las caries así como la hipocalcemia (reducción de calcio en sangre).

La glándula paratiroides también necesita magnesio para funcionar normalmente.

¿En qué casos se recomienda el magnesio?

En la diabetes : el magnesio es un mineral que juega un papel esencial en la secreción y la acción de la hormona insulina. Sencillamente es imposible controlar los niveles sanguíneos del azúcar sin los niveles adecuados de magnesio dentro de las células corporales. Es por ello que los diabéticos deben de conservar los niveles de magnesio apropiados para poder mantener un metabolismo adecuado de la glucosa. Además, la deficiencia de magnesio es común precisamente en los diabéticos. Varios estudios han demostrado que el magnesio complementario puede prevenir algunas complicaciones en los diabéticos como la enfermedad cardíaca y la retinopatía.

Otra indicación del magnesio como terapia nutricional es en la fatiga. Como ya dijimos, se encuentra principalmente en las mitocondrias. Cualquier deficiencia conlleva poca liberación de energía.
La fibromialgia, una alteración recientemente reconocida, es una causa común de fatiga y dolor músculo-esquelético. Un estudio clínico demostró que un complemento alimenticio diario de 600 miligramos de magnesio produjo una tremenda mejoría en el número y la severidad de los puntos sensibles. Ayuda incluso en padecimientos de otro tipo relacionados con dolores e incomodidades en huesos, articulaciones y músculos (artritis, artrosis, lumbalgias, etc.).
Se utiliza también en el tratamiento del glaucoma.
Desde hace mucho tiempo se utiliza la terapia con complementos alimenticios de magnesio para el tratamiento de los cálculos renales. El magnesio aumenta la solubilidad del calcio en la orina, por eso previene la formación de los cálculos renales. Está totalmente demostrado que la complementación con magnesio previene las recurrencias de cálculos renales.

También hemos encontrado niveles reducidos de magnesio en el suero, la saliva y los glóbulos rojos de los pacientes migrañosos. Esto nos indica que estas personas necesitan complementos de magnesio. Una de las funciones claves del magnesio, es la de mantener el tono de los vasos sanguíneos Otro posible beneficio del magnesio en los que sufren de migraña puede ser su capacidad de mejorar el prolapso de la válvula mitral, el cual está ligado a las migrañas.

En relación con la osteoporosis, podemos decir que la ingesta de complementos de magnesio es tan importante como la ingesta de complementos de calcio. Todas las mujeres que sufren de osteoporosis tienen un contenido óseo de magnesio más bajo de lo normal. Así que los complementos de magnesio son de gran ayuda en este padecimiento.

Durante el embarazo, la deficiencia de magnesio nos puede llevar a un problema de salud conocido como preeclampsia, la cual se caracteriza por una elevación de la presión sanguínea, una retención de líquidos y una pérdida anormal de proteínas en la orina; además de parto prematuro y un retraso en el crecimiento fetal

En la medicina nutricional, frecuentemente se utiliza el magnesio para el tratamiento natural del asma, el cual puede aparecer como resultado de una deficiencia de magnesio. El magnesio reduce la constricción bronquial al relajar a los músculos lisos. Por último, debemos referirnos a problemas en los niños que van en aumento: la hiperactividad y el autismo. El magnesio seda al sistema nervioso central y si su deficiencia es severa puede producir pérdida de la coordinación, además de confusión mental. La mayoría de los niños que sufren, ya sea de autismo o de hiperactividad tienen una deficiencia de magnesio.

La pérdida de magnesio se debe a diversas causas, en especial cuando el individuo se encuentra en circunstancias de estrés físico o mental. En estos casos el magnesio que se encuentra en la célula es liberado al torrente sanguíneo, en donde posteriormente es eliminado por la orina y/o las heces fecales. A mayor estrés, mayor es la pérdida de magnesio en el organismo.

Beneficios del magnesio para nuestro organismo
El magnesio es un tranquilizante natural que mantiene el equilibrio energético en las neuronas y actúa sobre la transmisión nerviosa, manteniendo al sistema nervioso en buena salud. Ampliamente recomendado para los tratamientos antiestrés y antidepresión. Es además un relajante muscular.

Otros beneficios:
• El magnesio ayuda a fijar el calcio y el fósforo en los huesos y dientes.
• Previene los cálculos renales ya que moviliza al calcio.
• El magnesio actúa como un laxante suave y antiácido.
• Es también efectivo en las convulsiones del embarazo y la preeclamsia: previene los partos prematuros manteniendo al útero relajado.
• Interviene en el equilibrio hormonal, disminuyendo los dolores premenstruales.
• Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo el sueño y la relajación.
• Autorregula la composición y propiedades internas (homeostasis).
• Actúa controlando la flora intestinal y nos protege de las enfermedades cardiovasculares. Favorable para quien padezca de hipertensión.

Las ùnicas contraindicaciones que tiene la suplementaciòn con magnesio son la insuficiencia renal severa, en cuyo caso hay que consultar con un mèdico especialista; y en dosis elevadas, porque puede producir diarrea. De hecho, uno de los usos màs tradicionales del magnesio era como laxante (¿se acuerdan de la leche de magnesia y de las sales de Epson?

La forma òptima de consumir suplementos de magnesio es como gluconato o citrato. Pero una de las maneras màs fàciles de conseguir un suplemento de magnesio que sea fácil de asimilar y econòmico es como cloruro. Por favor eviten el òxido de magnesio ya que no lo podemos asimilar adecuadamente.

¿Y por què la mayoría de los mèdicos no lo recomiendan a menudo en las consultas? Porque el magnesio que se mide en un análisis de sangre no es magnesio intracelular (el que està dentro de la cèlulas y que es el que nos interesa) sino el extracelular (que es el que està en el plasma sanguìneo). Podemos tener niveles normales de magnesio en suero y tener severas carencias a nivel celular (gracias por la aclaratoria Dr. Johnson).

Asì que, si lo necesitan, hagan de tripas corazòn y tòmense su tacita de cloruro de magnesio en ayunas. Acompàñenlo con un vaso de agua o agrèguenle jugo de limòn para aligerar su sabor, pero tòmenselo. Pocas cosas tan sencillas pueden hacer tanto por nuestra salud.

lunes, 24 de agosto de 2009

LA SENSIBILIDAD AL GLUTEN DEL TRIGO VA EN AUMENTO. ¿EN EL FUTURO TODOS SEREMOS CELÍACOS?


Un reciente estudio norteamericano de investigadores de la Clínica Mayo y de la Universidad de Minnesota, analizó la sensibilidad al trigo en muestras de sangre congeladas de hace 50 años. Para su sorpresa, encontraron que hoy en día hay cuatro veces más personas con sensibilidad al gluten del trigo que hace seis décadas.
Los investigadores concluyeron que el cambio de dieta ocurrido desde entonces, es el factor determinante en este aumento.
La forma de vida actual nos ha llevado a consumir trigo a veces en desayuno, almuerzo y cena, sin contar con las chucherías (que están llenas de él).
La preocupación radica en que la intolerancia al gluten del trigo, llamada Enfermedad Celíaca o celiaquía, está relacionada con una tasa de mortalidad cuatro veces mayor que la media de la población no sensible y está asociada a un gran número de enfermedades.
Se define a la Enfermedad Celíaca como una enfermedad hereditaria autoinmune, en la cual el revestimiento del intestino delgado resulta dañado en respuesta a la ingestión de gluten y otras proteínas que se encuentran en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente la avena.
El gluten es la parte proteíca del trigo. Cuando lo ingerimos su digestión es incompleta. Las fracciones de gluten que no se pudieron digerir generan en las personas predispuestas genéticamente una respuesta autoinmune que atrofia la mucosa intestinal. (Autoinmune significa que el sistema de defensa del organismo ataca sus propios tejidos confundiéndolos con patógenos).

La forma clásica de la Enfermedad Celiaca se presenta con diarrea y esteatorrea (heces flotantes y mal olientes) cuando se consumen alimentos que contienen trigo, es decir, pan (de cualquier tipo: integral, arabe, blanco, etc.), pastas (espaguetis, fideos, pasticho, etc.), galletas, tortas, biscochos y la mayor parte de los alimentos procesados (porque aunque no lo describen en la etiqueta, se usa mucho en la industria para dar textura, consistencia y para rendirlos, ya que es muy barato).

En la infancia es fácil de diagnosticar, ya que se presenta con desnutrición, raquitismo y frecuentemente anemia por malabsorción intestinal. Se retarda el crecimiento de los niños, presentando menor estatura que el promedio de su edad o tienen problemas de malformación en las extremidades.
En la etapa adulta, la enfermedad en su forma clásica por lo general se presenta después de algún evento estresante o enfermedad.
Ahora bien, el problema con la Enfermedad Celíaca es que no sólo se presenta en su forma clásica.
La mayor parte de los enfermos celíacos no lo saben porque son asintomáticos y pasan la mayor parte de su vida presentando síntomas tan dispares como baja fertilidad, estreñimiento o colon irritable, trastornos cutáneos u óseos y nunca son diagnósticados como tales.


Entonces, se sabe que la mayor parte de los enfermos celíacos no presenta los síntomas clásicos de la enfermedad. Pero, el hecho de que algunos enfermos celíacos no presenten síntomas no quiere decir que no tengan problemas de salud. Sí los tienen, y muy graves en algunos casos.

Aclaremos.

Las enfermedades o condiciones asociadas a la Enfermedad Celíaca, sea esta sintomática o no son las siguientes:

Anemia por deficiencia de hierro
Osteoporosis y osteopenia
Deficiencia de vitamina K asociado con riesgo de hemorragia y moretones
Deficiencias de vitaminas y minerales
Desórdenes del sistema nervioso (Esquizofrenia, autismo, síndrome de falta de atención, ataques de pánico)
Insuficiencia del páncreas que puede llevar a diabetes
Linfomas intestinales
Síndrome del intestino irritable
Otras sensitividades a comidas, por ejemplo a la lactosa.
Baja fertilidad
Trastornos cutáneos (confirmado: dermatitis herpetiforme, probablemente: queratosis pilar)
Enfermedades de la tiroides
Lupus
Cirrosis biliar primaria
Hepatitis activa crónica
Escleroderma
Enfermedad de Addison
Artritis reumatoide
Síndrome de Sjögren
Síndrome de Down
Rinitis frecuentes
Bronquitis crónica
Sinusitis
Obesidad

¿Qué hacer?
El único tratamiento posible, hasta ahora, es la dieta libre de gluten.
Los alimentos a restringir, en general son los siguientes:
Pan de cualquier tipo (blanco, integral, árabe, dulce, etc.)
Pasta, bizcochos, galletas, croasanes, pastelitos, empanadas chilenas y similares.
Bebidas como cerveza, malta y whisky.
Alimentos procesados (salsa Ketchup, mayonesa, chucherías, helados y yogures industriales, bebidas envasadas con espesantes como chicha, jugos y néctares).
¿Y cómo saber si se es intolerante al gluten del trigo si no presenta los síntomas clásicos de la celiaquía?
Si sufre frecuentemente de resfriados, o si ha sido diagnosticado con sinusitis, o con colon irritable, o es estreñido, o se le infla el abdomen después de comer, si presenta problemas óseos, o baja fertilidad inexplicable, o presenta problemas cutáneos como dermatitis herpetiforme o queratosis pilar (piel de gallina); en cualquiera de estos casos Usted podría sufrir de intolerancia o alergia al gluten. Si no tiene los medios de hacerse las pruebas sanguíneas que lo confirman, haga algo muy práctico: deje de comer gluten por una o dos semanas. Si mejoran sus síntomas, ya sabe a qué atenerse.
Una aclaratoria adicional: por lo general, cuando somos alérgicos al gluten también lo somos a la caseína de la leche, que es una proteína también. Esto es independiente de la intolerancia a la lactosa, que es un azúcar.
Y no se sorprendan si al dejar de comer gluten (y quizá caseína también) adelgazan sin pasar hambre y además se les aclara la mente, se tranquilizan y duermen mejor.
Hacer el cambio de alimentación no es fácil, me consta, pero vale la pena intentarlo.
Espero luego sus comentarios.

martes, 18 de agosto de 2009

NUEVOS BENEFICIOS DEL TE PARA LA SALUD


Una buena noticia para los amantes del té. Una reciente investigación descubre otra de sus propiedades saludables.

Desde hace tiempo, se sabe que el té es antioxidante, estimula el sistema inmunológico y posee propiedades antihipertensivas, pero ahora se sabe también que tanto el té verde, como el oolong y el negro, poseen unos polisacáridos que pueden ser utilizados para controlar la diabetes.

Los polisacáridos son un tipo de carbohidratos como el almidón y la celulosa. Al parecer benefician a la gente diabética porque pueden retardar la absorción del azúcar.
El té negro resultó ser el más efectivo en inhibir la absorción de la glucosa y en combatir los radicales libres. Esta última función es importantísima para controlar una amplia variedad de enfermedades que van desde cáncer hasta artritis reumatoide.

Los polisacáridos del té reducen el azúcar en la sangre debido a que inhiben la alfa-glucosidasa, una enzima que hidroliza el almidón a glucosa.

Además, el estudio vincula los beneficios del té a los polifenoles (antioxidantes naturales). En el té se encuentran el galato de epigalocatequina, la epigalocatequina, el galato de la epicatequina y la epicatequina. Estos compuestos estimulan las células B del páncreas , responsables de la producción de insulina.

Hay además, un creciente número de investigaciones que sugieren que los polifenoles pueden bajar los niveles de colesterol, triglicéridos, hipertensión y aún más, proteger nuestros huesos.

El galato de epigalocatequina específicamente ha mostrado potencialidad de ayudar en un número de enfermedades que incluyen:

Diabetes

Sida

Cáncer

Enfermedad de Alzheimer

Por otra parte, el galato de epigalocatequina puede beneficiar para la salud de la siguiente manera:

Mejora el desempeño deportivo

Efecto regulatorio sobre el metabolismo de las grasas

Mejora la digestión

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares ( + de 3 taza/día)

Mejora el nivel de antioxidantes (1-6 tazas/día)

Todos los tipos de té son beneficiosos. Probemos todos los que podamos: verde, oolong o negro.

Y para que el efecto del té no se pierda, hagamos como los chinos, tomemos nuestra taza de té tibio evitando añadirle azúcar, edulcorantes artificiales, leche, etc.



P.D.: Me piden ampliar la información sobre los beneficios del té verde.


En principio todos los tipos de té son beneficiosos para la salud ya que son muy ricos en catequinas. Las catequinas son un tipo de polifenoles, que son compuestos antioxidantes. En el té verde hay seis (6) clases de catequinas, además de sus derivados.
El té verde se caracteriza por su elevado contenido de galato de epigalocatequina (EGCG) el cual es mayor que en los otros tipos de té, debido al proceso al cual se someten las hojas para su elaboración.

Investigadores en nutrición han descubierto que este ingrediente activo del te verde favorece el control de peso y puede ser una ayuda de cara a prevenir la obesidad actuando de varias formas: activa el gasto metabólico diario y lo hace en parte a expensas de la grasa corporal, aumentando la disipación de energía en forma de calor. Además actúa en el proceso de la digestión y lo hace disminuyendo en parte la absorción de algunos alimentos y consiguiendo así moderar el aporte calórico de la dieta. Se ha podido constatar que el consumo regular de té verde tiene un efecto en el incremento de la termogénesis y gasto energético diario. Dicho efecto es independiente de la cafeína, y aunque ambos pueden actuar sinérgicamente, el extracto de té verde una vez aislada la cafeína sigue presentando esta actividad.

"El mayor gasto energético y el control de la obesidad, que permite llevar a cabo, puede responder a distintos mecanismos planteados, pero en todo caso lo cierto es que el metabolismo de los lípidos se ve afectado con un cierto incremento de la movilización y de la oxidación de las grasas".

Así que, si desea mejorar su salud y además adelgazar, se recomienda tomar entre 6 y 8 tazas de té verde al día.

Si no le gusta tomar té, pero quiere disfrutar de los beneficios naturales de éste, puede optar por la alternativa de tomar el té verde en cápsulas.

domingo, 2 de agosto de 2009

NUEVO VÍNCULO ENCONTRADO: HIPERTENSIÓN Y VIRUS


¡Qué poco conocemos en realidad sobre las verdaderas causas de nuestras enfermedades!

Una investigación muy reciente acaba de encontrar vínculos entre la hipertensión y los virus. Tal y como lo leen: HIPERTENSIÓN Y VIRUS. ¿Quién lo iba a sospechar?

Investigadores del Centro Médico Beth Israel Deaconess, de la Escuela Médica de Harvard en Boston (Estados Unidos) encontraron por una parte, que la infección de una línea de células de riñón de ratones con citomegalovirus (CMV) condujo a un aumento en la expresión de la enzima renina, conocida por activar el sistema de la renina-angiotensina y desencadenar hipertensión. Y por otra parte, sugieren que la infección por CMV y una dieta alta en colesterol podrían ser factores de riesgo para la aterosclerosis o endurecimiento de las arterias. Los experimentos en células de cultivo demostraron que CMV estimulaba la producción de tres citoquinas inflamatorias diferentes – IL6, TNFµ, y MCP1 – en los ratones infectados.

Las citoquinas son proteínas que regulan la función de las células, Su acción fundamental es la regulación del mecanismo de la inflamación. Los resultados obtenidos por estos investigadores son una indicación de que el virus estaba causando inflamación en las células vasculares y otros tejidos.

En la mayoría de los casos de hipertensión en seres humanos se desconocía su origen y si ahora se establece la infección por CMV como causa, algo que requiere mucha más investigación, el camino quedaría abierto a un método completamente nuevo para tratar la hipertensión con terapias antivirales o vacunas.

Recomiendo por tanto, fortalecer el sistema inmunológico con los métodos naturales de que disponemos, como terapia complementaria para prevenir o ayudar a controlar la hipertensión. Aplicando estos métodos ayudamos también a controlar el colesterol.

¿Cuáles son estos métodos naturales?

Una alimentación lo más sana posible, libre de alimentos “chatarra”, chucherías, azúcares y frituras.

Ejercicio moderado diario. Al menos 30 minutos al día.

Helioterapia: tomar sol moderadamente para estimular la producción de vitamina D.

Nutricéuticos: complementos nutricionales según las necesidades específicas de cada persona (Vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos, etc.).

Probióticos y prebióticos: alimentos que promuevan el crecimiento de una flora bacteriana intestinal “buena” (alimentos fermentados, frutas y vegetales crudos, alimentos ricos en fibra tanto soluble como insoluble, etc.).

Fitoterapia: plantas o sus derivados recomendados por un especialista según las necesidades particulares de cada quién. Entre las más populares encontramos la equinácea, el palo de arco, el ajo, etc. Siempre consulte a un profesional del área, ya que las plantas curan, pero pueden tener contraindicaciones.

Métodos de relajación y meditación.

Si sufre de hipertensión no deje de controlarse con un médico cardiólogo o internista ya que la hipertensión es un enemigo silencioso que puede provocar incapacidad o incluso la muerte. Estas recomendaciones de salud natural complementan su tratamiento médico, no lo sustituyen.

P.D.: las recomendaciones clásicas para la hipertensión son las siguientes: disminuir el consumo de sodio (sal común o de mesa), aumentar la ingesta de potasio (frutas y vegetales), aumentar el consumo de agua a dos litros al día, hacer ejercicio físico moderado (si no está contraindicado por un médico) y controlar el estrés.

domingo, 5 de julio de 2009

CONFIRMADO POR LA CIENCIA, LOS MULTIVITAMÍNICOS PROLONGAN LA VIDA



Una investigación recientemente publicada, liderada por el Dr. Honglei Chen, del Instituto Nacional de Ciencias de Salud Ambiental de los Estados Unidos, comparó la edad biológica de las personas que consumen multivitamínicos y las que no los usan.

El criterio usado para medir la edad biológica fue medir la longitud de los telómeros. Estos son, ni más ni menos, que los extremos de los cromosomas De acuerdo a una de las teorías del envejecimiento, los telómeros se hacen más cortos a medida que las células se reproducen y envejecen.


Los telómeros son los extremos dibujados en rojo en la representación


Pues bien, los resultados muestran lo que podríamos esperar. Los que consumen multivitamínicos diariamente tienen los telómeros, un 5,1 % más largos que los que no lo hacen.

A nivel celular, éste es un porcentaje elevadísimo.

Esta y otras investigaciones previas parecen indicar que un nivel adecuado de nutrientes protege contra el envejecimiento y mejora la salud en general. Al parecer, tener una alimentación sana y balanceada hoy en día no es suficiente.

Esto se debe a la calidad de los alimentos que consumimos, los cuales no tienen la misma cantidad de nutrientes que hace muchos años atrás. Los suelos están agotados, las siembras se hacen con exceso de fertilizantes y los animales de granja están mal alimentados y estresados.

Mi recomendación para todos, es que, a menos que esté contraindicado por un médico, se tome un multivitamínico diariamente. De preferencia de origen natural y elaborado con buenas prácticas de manufactura.

Kaori Kobayashi


Hoy me saldré del molde. Como la música también es terapéutica, aprovecharé para compartir con ustedes un video de Kaori Kobayashi para que disfruten lo sublime que puede ser una interpretación en saxofón.

Como todavía no sé como insertar un video en el Blog, vayan al vínculo:
http://www.youtube.com/watch?v=q-fxs_ZWXH4&NR=1


Para los que quedaron prendados de su música:
OTROS VIDEOS DE KAORI

http://portalternativo.com/banda/Kaori-Kobayashi

Espero sus comentarios

jueves, 25 de junio de 2009

TARKARÍ, CURRY, CURCUMA Y ALZHEIMER O COMO UN PLATO SABROSO COMBATE LA DEMENCIA SENIL




¡Cómo se iban a imaginar mis abuelos que el sabroso tarkarí de chivo que comían en Coche o en Taguapire hace un siglo sería revindicado por investigadores norteamericanos en el siglo 21!
Tendemos a creer erróneamente, que comer sano es comer desabrido, sin gusto. Pues bien, para delicia de nuestros paladares, el uso de especias es bueno para la salud. En particular, un ingrediente del curry, la cúrcuma, ha demostrado ser tan o más eficaz que muchos medicamentos en diversas patologías.

En esta entrada al blog hablaremos de su aplicación en el caso de la Enfermedad de Alzheimer.

El profesor Murali Doraiswamy, de la Universidad Duke en Carolina del Norte, encontró evidencia de que la gente que consume una o dos veces por semana comidas con curry disminuyen su riesgo de demencia.
El profesor Doraiswamy también está estudiando el potencial terapéutico de la cúrcuma para tratar enfermedades como el cáncer y la artritis. Sin embargo, resaltó que el consumo de cúrcuma no es suficiente para prevenir la demencia o el Alhzheimer si no va acompañada de buenos hábitos de vida. Por todo lo cual él recomienda una dieta sana, mucho ejercicio y el consumo regular de cúrcuma para prevenir la aparición del Alzheimer y la demencia senil.
Aún los más investigadores más escépticos, como la Dra. Susanne Sorensen, de la Sociedad del Azheimer Norteamericana admite que: “Las comunidades hindúes que consumen regularmente cúrcuma tienen una incidencia sorprendentemente baja de enfermedad de Alzheimer, pero no se sabe aún porqué”.
Ahora bien, el del Dr. Doraiswamy no es el único trabajo que menciona las bondades de la cúrcuma. Se han publicado otros trabajos que relacionan el consumo esa especia y su efecto benéfico en dolencias tales como diabetes, enfermedades cardiovasculares y pulmonares, artritis, Enfermedad de Parkinson y, como ya mencionamos, en la Enfermedad de Alzheimer.
El ingrediente clave es la curcumina, un componente de la cúrcuma. Parece que la curcumina previene la formación de placas de proteínas amiloides, las cuales se cree que provocan el mal de Alzheimer. La hermosa molécula de curcumina es esta:



Los investigadores encontraron que la curcumina es más eficaz que cualquier otro tratamiento potencial contra el mal de Alzheimer. Su bajo peso molecular le permite penetrar en la barrera hematoencefálica y adherirse fácilmente a la placa amiloide contribuyendo a disolverla. Y además sus poderosas propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias contrarrestan los síntomas provocados por la enfermedad.

Podemos decir que éste es un muy buen ejemplo de cómo los alimentos pueden tener, usos terapéuticos. Recordemos el viejo aforismo de Hipócrates “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”.

Para concluir, incluyo una receta de Tarkarí para que se deleiten, como homenaje a la Profesora Rosa Bosch y a la comunidad de Güiria. La proteína animal puede ser sustituida fácilmente por garbanzos u otros granos.

¡Buen provecho!

TARKARÍ DE CHIVO
Ingredientes:
2 kg de chivo
5 cdas de aceite vegetal
250 g de cebolla
200 g de tomate
8 ajíes dulces
1 manojo de culantro
1 puñito de orégano chiquito
2 cdas de curry
½ taza de agua
2 limones
Pimienta y sal al gusto.

Preparación:
Se corta la carne del chivo en trozos pequeños y se lava muy bien con limón; luego de escurrirla se adereza con sal y pimienta y se reserva. En un caldero se calienta bien el aceite donde se agrega el curry. Se cocina a fuego alto por 2 min., para luego agregarle la carne de chivo, cociéndose a fuego medio hasta que se ablande. Se le agrega el resto de los ingredientes cortados muy finamente y se cocina hasta que la salsa tome consistencia.

miércoles, 29 de abril de 2009

¡Que no panda el cúnico! RECOMENDACIONES DE SALUD NATURAL PARA PREVENIR LA GRIPE PORCINA

Ante la avalancha de noticias alarmantes sobre la aparición de la gripe porcina quiero compartir con Ustedes algunos consejos de salud natural que nos ayudarán a prepararnos contra ésta y cualquier otra pandemia.

¿Cómo protegernos de la gripe porcina y de cualquier otra gripe?

1.- Aumentar nuestros niveles de vitamina D. En nuestro medio, esto es fácil. Tomar un poco de sol, todos los días, es suficiente. Pero, cuidado, si se toma demasiado sol el efecto es contraproducente, ya que los rayos ultravioleta disminuyen las defensas del organismo. Algunos preferirán tomar preparados de aceite de pescado con vitamina D. De acuerdo con las investigaciones más recientes un suministro adecuado de vitamina D mantiene alejadas las infecciones de cualquier tipo.

2.- Tomar vitamina C, como suplemento y especialmente de fuente natural, como frutas y vegetales crudos. Es conocido, desde hace décadas, que la vitamina C fortalece las defensas del organismo. La mejor inversión que podemos hacer por nuestra salud es consumir abundantes frutas y vegetales crudos todos los días. Por lo menos cinco porciones diarias y de ser posible de colores diferentes.

3.- Consuma constantemente Omega 3. Preferiblemente de fuente natural, como en pescados frescos, aguacate, aceite de oliva o de lino (linaza). Evite las frituras, ya que disminuyen las defensas del organismo y promueven la inflamación.

4.- Elimine de su alimentación el azúcar y los alimentos procesados. El azúcar disminuye el funcionamiento de su sistema inmunitario casi inmediatamente al ser ingerido. Atención con los refrescos, jugos envasados y chucherías.

5.- Descanse lo suficiente. Aún cuando no tenga síntomas de la temida gripe, procure darle a su organismo todo el descanso que requiera, ya que un organismo fatigado es presa fácil de virus y bacterias.

6.- Si no está enfermo haga ejercicio todos los días. Esta es una de las medidas más fáciles y baratas que puede hacer por fortalecer su sistema inmunitario y mejorar su salud en general.

7.- Consuma ajo crudo con frecuencia. El ajo es un antibiótico natural que actúa sobre un amplio espectro de virus, bacterias y protozoarios en nuestro organismo.

8.- Relájese. No permita que el estrés domine su vida. Cada evento estresante consume sus reservas de vitaminas y minerales y lo hace más susceptible de adquirir una infección. Practique a diario cualquier método de relajación.

9.- Lávese las manos con frecuencia. No use jabones antibacterianos, ya que crean cepas de bacterias resistentes. El jabón azul es adecuado.

10.- Si se resfría y tiene mucha mucosidad, elimine los lácteos hasta que se cure. La leche, los quesos, la mantequilla y el yogur, aún los descremados, son los alimentos más mucogénicos que existen. Haga la prueba.

11.- No se preocupe innecesariamente por la pandemia. La angustia y el estrés que pueden causar algunos noticieros podría hacer más daño que la enfermedad en sí. Siga todas las recomendaciones que se le sugieren para tener un sistema inmunológico fortalecido y esto será su mejor defensa contra la enfermedad.

¿Y SI YA TIENE GRIPE?

Consulte a su médico, no se automedique y complemente con preparados naturales. La combinación natural más efectiva contra las gripes y virosis es la equinácea y el ajo. Ambos incrementan la producción de los antígenos específicos IgG y de los anticuerpos IgM. Tome suplementos de ambos y coma ajo en todas las formas posibles. Ignore los comentarios sobre su olor. Algunos científicos han encontrado que el ajo incluso hace sinergia con los antibióticos aumentando la eficacia de los mismos.

miércoles, 8 de abril de 2009

LA LECHE DE VACA: PROMOTOR DE LAS ENFERMADES CRÓNICAS EN OCCIDENTE.




Una publicación importante acaba de pasar totalmente desapercibida para las agencias de noticias internacionales. Un investigador alemán, el Dr. Melnik, de la Universidad de Osnabrück, presentó en enero de este año los resultados de su investigación sobre el papel que desempeña la ingesta de leche de vaca y sus derivados sobre las enfermedades crónicas en Occidente.
Las enfermedades crónicas más comunes en las sociedades occidentales son: las enfermedades coronarias, la diabetes mellitus, el cáncer, la hipertensión, la obesidad, las enfermedades neurodegenerativas y las alergias.
De acuerdo a este investigador, la causa común de todas estas enfermedades, aparentemente tan disímiles, es la elevada ingesta de leche y productos lácteos en nuestra sociedad. Esta costumbre tan arraigada se debe a la recomendación hecha por la mayoría de los gremios de nutricionistas, debido a su efecto beneficioso para la absorción y mineralización del calcio en los huesos. Sin embargo, se obviaron los efectos a largo plazo sobre la salud humana. El Dr. Melnik llega incluso a manifestar que la ingesta de leche y sus derivados durante la gestación, predispondría al niño a padecer las enfermedades mencionadas, posteriormente, durante su etapa de adulto. Presenta además, abundante documentación que demuestra su hipótesis.
Para mucha gente relacionada con la Naturopatía y el Naturismo, esta noticia no causa ninguna sorpresa. Y para los chinos y otros orientales, tampoco.
Ahora bien, esta noticia debió haber levantado revuelo, pero prefirieron no publicarla en los medios de comunicación masiva. ¿Qué opina Usted?

sábado, 4 de abril de 2009

LAS IMÁGENES DE LA ENTRADA ANTERIOR

No se preocupen por las imágenes que verán a continuación. No le voy a cambiar el estilo al blog. Estas imágenes se publican aquí porque no supe insertarlas en la zona de comentarios, y tienen por finalidad aclarar mi respuesta al comentario de Amílcar.

Esta es la molécula de sacarosa


Esta es la molécula de sucralosa





Y esta es la molécula de DDT



Ojo: Observen la presencia de los átomos de Cloro. 5 en el DDT y 3 en la sucralosa. ¿Notan algún parecido?

domingo, 29 de marzo de 2009

UNA SPLENDA NO TAN ESPLENDIDA

Malas noticias para los amantes de los endulzantes o edulcorantes artificiales. Su última conquista, la Splenda, ha resultado no ser tan amorosa como nos lo habían hecho creer.
Investigadores del Departamento de Farmacología del Centro Médico de la Universidad Duke, en Norteamérica, han encontrado efectos nada beneficiosos para la salud. Reduce la microflora fecal beneficiosa (por su importancia, después haré una entrada al blog para tratar este tema), aumenta el pH fecal (¿leyeron la entrada anterior?), contribuye al aumento de peso (irónico eh!) y aumenta la actividad de P-gp, CYP3A4 y CYP2D1. Estos últimos no son nombres de robots de películas futuristas, si no enzimas que participan en el metabolismo de los fármacos que consumimos. Éste último efecto trae de cabeza a los investigadores, ya que le resta eficacia a medicamentos como los usados en quimioterapia y los antiretrovirales contra el SIDA.

A mí, la verdad, no me ha sorprendido en nada la noticia, porque ¿qué es la Splenda?.
Splenda es una marca comercial de un edulcorante artificial que contiene sucralosa (al 1,1 %) y sustancias que no dan sabor sino volumen (maltodexosa y dexosa).
Quisieron venirnos con el cuento de que la molécula de sucralosa era inofensiva porque era un derivado de la sacarosa (azúcar de caña).
Uno de sus lemas era: “sabe a azúcar porque procede del azúcar”.
Pero, ¿cuál es la diferencia?.
La molécula de sucralosa es idéntica a la de sacarosa excepto por la sustitución de tres grupos hidroxilo (un oxígeno y un hidrógeno) por tres átomos de cloro.
¿Ustedes saben como se llaman algunas sustancias orgánicas que tienen tantos sustituyentes de cloro?: Pesticidas organoclorados.
O sea, que consumir Splenda es casi como consumir insecticidas. Nada bueno se podía esperar.

Lo que más me preocupa de este asunto es que veo con terror que están empezando a comercializar la Splenda en saquitos. ¡Ya la venden por kilos!. La gente la está consumiendo como si fuera azúcar, convencidos de que no hace daño y además se presta para hacer dulces, tortas, galletas, etc., ya que no se descompone con el calor.
En tanto que, con la estevia (un edulcorante natural) sucede todo lo contrario en nuestro país. Ha desaparecido totalmente de los anaqueles, después de una tímida introducción, ya que, según me dijeron, hay trabas para la importación y aquí todavía no se cultiva lo suficiente.

No entiendo.

Se nos atiborra con Splenda y se nos niega la posibilidad de adquirir un producto natural, que no sólo no eleva el azúcar en la sangre, sino que la reduce.
¿Qué pasa? ¿Ignorancia o complot?. A veces la ignorancia es peor que la mala intención.
Antes de concluir, quiero describirles brevemente la estevia.
Es un endulzante natural extraído de la Stevia rebaudiana Bertoni, una plantita originaria de Paraguay y del Sur de Brasil. Denominada Ka-a he-é (hierba dulce) por los indios guaraníes y su uso es ancestral.
No tiene calorías, o sea que no engorda. No sube la glicemia, el azúcar en la sangre. Al contrario, tiene efecto hipoglicemiante. Mejora la tolerancia a la glucosa (o como dicen otros, la resistencia a la insulina). Ayuda en el control de la presión arterial y es cardiotónico. Tiene efecto antioxidante (o sea, antienvejecimiento) y presenta actividad antibiótica, especialmente contra Escherichia coli, Stafilicocos aureus y Corynebacterium difteriae, así como también contra el hongo Cándida albicans. Actualmente, se está estudiando su posible efecto contra la osteoporosis.
¿Qué tal?
Repito, no entiendo. Hay que abrir la importación de estevia y promover su cultivo y producción en nuestro país; así como difundir la verdad sobre la Splenda y todos los otros edulcorantes artificiales.
La polémica está servida.

Nota posterior: Vean las moléculas de sucralosa y de sacarosa, y saquen sus propias conclusiones.


                 



miércoles, 18 de marzo de 2009

PH, CANCER, NANOPARTÍCULAS Y DIETA ALCALINIZANTE.


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Acabo de leer en la prensa, que científicos de la Universidad española del País Vasco (UPV), crearon un método de tratamiento capaz de diferenciar las células cancerígenas y liberar fármacos en ellas, sin afectar las sanas. El novedoso tratamiento consiste en la utilización de nanohidrogeles.
Como la investigación de nanopartículas está de moda y el tratamiento del cáncer nunca deja de estarlo, compartiremos esta vez sobre esta interesante noticia.
En primer lugar hay que aclarar qué significa “nano” ¿Por cierto, alguien se acuerda de Mork y Mindy?. Nano, nano.
Nano se refiere a que la partícula tiene una o mas dimensiones del orden de 0.1 milésimas de milímetro (100 nanómetros). Es decir, estamos hablando de partículas muy, muy pequeñas. Más grandes que los atómos y algunas moléculas, pero más pequeñas que los virus y bacterias.
Hoy en día se habla mucho de nanopartículas, nanotecnología y hasta nanorobots. Es un tema de mucha actualidad.
Por otra parte, los hidrogeles son polímeros en forma de red que se hinchan por absorción de agua, pero que no se pueden disolver en ningún líquido. ¿Alguién llegó a ver los muñequitos que al meterlos en agua crecían de tamaño? Ese es un ejemplo de hidrogeles. En el caso de los nanohidrogeles, estamos hablando de partículas de hidrogeles de tamaño “nano”, es decir, de 0,1 milésimas de milímetro.
El procedimiento desarrollado por los científicos españoles consiste en lo siguiente: colocan un fármaco anticancerígeno dentro de las partículas del nanohidrogel y le adicionan ácido fólico. Estos nanohidrogeles así preparados son capaces de detectar cambios en el grado de acidez del medio celular. El pH de las células cancerígenas es más ácido de lo normal en el cuerpo (el pH de la sangre es, con muy pequeña variación alrededor de 7,4; en tanto que en la zona donde se localiza un cáncer es de 4,7 a 5,2). Los nanohidrogeles se desplazan a través del torrente sanguíneo hasta detectar la zona de bajo pH, y al llegar a allí, el ácido fólico que contienen les permite penetrar la membrana de las células cancerígenas. Una vez dentro, el cambio de pH favorece la absorción de agua, con lo cual los nanohidrogeles se hinchan hasta que liberan el fármaco, dentro de la célula. Esta revolucionaria técnica, permite al fármaco actuar directamente en las células cancerígenas sin perjudicar las sanas. Esta, hasta ahora, era la mayor objeción que se le hacía a los tratamientos con quimioterapia, que a veces hacen más daño que bien. Es realmente una idea genial.
¿Espectacular verdad? Nos hace sentir partícipes de una historia de ciencia ficción. ¡Sustancias “inteligentes”!. Que se comportan de manera distinta en ambientes diferentes.
Pero, un momento... ¿Alguien ha recapacitado en la afirmación anterior de que las células cancerígenas están más ácidas de lo normal? ¿Por qué sucede ésto?. ¿No sería más sensato estudiar esta anomalía para evitar que se forme el cáncer, en lugar de tener que tratarlo?
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LA DIETA ALCALINIZANTE Y LA SALUD
El llamado pH es un indicador del grado de acidez o de alcalinidad de una solución. Se mide en una escala que va de 0 a cerca de 7 para lo ácido (mientras más bajo más ácido) y por encima de 7 hasta 14 para lo alcalino (mientras más alto, más alcalino). El pH 7, es neutro (como el agua pura).
El pH normal de la saliva oscila entre 6,5 - 7,4 , el de la orina entre 5,5 – 6,5, y el de la sangre tiene un margen muy estrecho (7,38 - 7,42). El pH de la sangre es tan importante que debajo de 7 o por encima de 7,8 sobreviene la muerte. Es pues, un parámetro fundamental en el monitoreo de la salud.
Algunas de las enfermedades asociadas a una acidificación de nuestro cuerpo son:
Cáncer
Artritis reumatoide
Artrosis
Osteoporosis
Lupus
Asma
Bronquitis
Sinusitis
Enfermedad de Crohn
Enfermedad Celíaca
Esquizofrenia
Esclerosis múltiple
O sea, que no es sólo el cáncer.
La variable que más influye en las variaciones de pH de los fluidos corporales es nuestra alimentación diaria. Una dieta basada en alimentos acidificantes (que no es lo mismo que alimentos ácidos) baja el pH; mientras que una dieta basada en alimentos alcalinizantes, lo sube.
¿Entonces qué comer?
Los alimentos acidificantes son las carnes (res, pollo, cordero, pavo, pescados, mariscos), los quesos, los huevos, las grasas (todas), el azúcar y todas las harinas (carbohidratos).
Los alimentos alcalinizantes son, en general, todas las frutas (incluidas las cítricas) y los vegetales.
Para el mantenimiento de la salud, es recomendable ingerir una proporción de aproximadamente un 20-30 % de alimentos acidificantes y un 70-80 % de alimentos alcalinizantes.
Queda ahora como tarea, que cada quién se cerciore de qué proporción de alimentos acidificantes/alcalinizantes consume cada día y sabremos hacia donde estamos llevando a nuestro cuerpo. Una dieta plena de frutas y vegetales es la mejor inversión que podemos hacer por el mantenimiento de nuestra salud. Y sin necesidad de sustancias “inteligentes”. Basta con que el inteligente seas tú, sobre todo a la hora de comer.

miércoles, 11 de marzo de 2009

LA VIA DE LA NATURALEZA



Me gustaría abrir este blog con una aclaratoria sobre el término Naturopatía.
Mucha gente está confundida con relación a la etimología de la palabra y ésto se presta a malas (a veces muy malas) interpretaciones.
La palabra Naturopatía es un neologismo. Surgió hace poco más de un siglo en Norteamérica. La primera persona que usó el término fue el Dr. John Scheel, de Nueva York. Luego fue registrada, previo acuerdo con el Dr. Scheel, por el Dr. Benedict Lust. Este fundó la primera escuela de esta disciplina, la American School of Naturopathy, en Nueva York en 1905. Por este motivo se le reconoce como el fundador de la disciplina.
Existen dos versiones sobre el origen de la palabra. La primera establece que el término Naturopathy es un anglicismo derivado del griego physician, acuñado por Hipócrates, proveniente de physis, que significa naturaleza.
Otros plantean que naturopathy es una palabra de origen inglés, proveniente de las palabras nature y path, es decir, la Vía de la Naturaleza.
Aplicaré la navaja de Ockam y me quedaré con la explicación más sencilla. Traducida literalmente del inglés sería: El Camino o la Vía de la Naturaleza.

¿Qué significa entonces la Vía de la Naturaleza?
Podemos definir la Naturopatía como la terapia (los naturópatas somos terapeutas), que utiliza los recursos de la Naturaleza para promover la Salud. Y coloco Salud con mayúscula, ya que se trata, no sólo de no estar enfermo, si no, de sentirse bien física, intelectual, emocional, social y espiritualmente.
La Naturopatía enfatiza la capacidad innata que tiene el cuerpo de curarse y recuperar la salud. Sólo debemos permitir que la Naturaleza tome su curso, su vía.
Los recursos que se utilizan para que el cuerpo se sane son: la alimentación, el ejercicio, la respiración, la meditación, el agua, el sol, el contacto con el medio ambiente natural, las plantas y los minerales, y diversas terapias complementarias (masajes, drenajes linfáticos, chigong, yoga, taichi, acupuntura, Reiki, aromaterapia, etc.).
La Naturopatía, en resumen, lo que promueve, es un estilo de vida. Un enfoque holístico de la Salud.
En los casos que se requiera, el naturópata referirá al enfermo al médico especialista y en ningún caso suprimirá ni cambiará el tratamiento que éste prescriba, sino que lo complementará (con tratamientos que no interaccionen con aquél) e indicará al enfermo, un cambio en su estilo de vida, ya que son los malos hábitos, los que precisamente, conducen a la enfermedad.